Рецепт: Тушеная свинина - с ананасами

Раньше мы с мужем частенько ходили в Китайский ресторан покушать свининку в кисло- сладком соусе) Но с появлением на свет нашей малышки походы по ресторанам, увы, закончились, поэтому теперь я делаю эту вкуснятину дома сама, получается намного больше и соответствено дешевле.

Мясо нарезаем небольшими кусочками

Добавляем 2 ч. л. крахмала, яичный желток, 1 ст. л. уксуса и обильно поливаем соевым соусом, тщательно перемешиваем и отсавляем мариноваться при комнатной температуре минимум на 40 минут.

Мясо промариновалось, берем крахмал высыпаем в емкость и обваливаем в нем мясо

В глубокую сковороду или сотейник наливаем много масла и разогреваем, затем выкладываем обваленное мясо в кипящее масло, по одному кусочку (!) иначе все слипнется и ничего не получится((

Обжариваем с 2-х сторон до золотистой корочки, выкладываем в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло, и выкладываем следующую партию мяса в масло.

Делаем соус:

Режем перец кубиками и слегка обжариваем его на сковороде добавляем 3 -4 ст. л. сахара

перемешиваем и добавляем томатную пасту 3-4 ст. л.

все это перемешиваем и оставляем минут на 5-7

добавляем анасы и сироп и оставляем томиться на слабом огне, периодически перемешивая еще минут на 10, добавляем немного соли.

Пробуем соус на вкус и при необходимости добавляем еще соли или сахара.

Вот и все готово. Выкладываем мясо в блюдо, заливаем соусом, перемешиваем и подаем на стол

На гарнир я сварила яичную лапшу, еще это мясо можно подавать с китайской лапшой или с рисом.

Приятного аппетита!