Рецепт: Салат из крапивы - Весенний витаминный салат.

Гуляя по лесу, мы увидели молодые побеги крапивы, которая одна из первых растений появляется ещё в полуспящей природе. Вокрук пока всё серое, а крапива уже зеленеет, пробиваясь сквозь сухую прошлогоднюю листву. Зная о том, что это растение является лекарственным и содержит очень много витаминов и микроэлементов, решили нарвать молоденькой крапивы и пополнить свой организм натуральными витаминами. Вот такой я сделала салат:

Крапиву перебрала, помыла, залила кипятком и откинула на дуршлаг. Затем мелко порезала, добавила нарезанные кубиками яйца.

Добавила также зеленый лук (мелко порезать).

Если есть можно ещё зелень добавить (укроп, петрушка). Я добавила немного замороженного укропа, затем посолить и заправить сметаной.

Вот такой набор витамин получился в одном салатике. Съели с удовольствием.