Бисквитный торт
Репутация: +2507
Все рецепты автора: 98
Дата публикации: 2012-04-14
Рецепт понравился: 44

Рецепт: Бисквитный торт - Украшаем шоколадной бабочкой

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт.;
мука пшеничная - 0.7 стакана;
сахар-песок - 0.5 стакана;
ванилин - по вкусу;
сливки 35% - 200 г;
шоколад темный - 100 г;
яйца куриные - 1 шт.;
сахар-песок - 0.3 стакана;
вода - 2 ст. л.;
лимонная кислота - на кончике чайной ложки
Способ приготовления:
Торт будет совсем небольшой, но вкусный. Для коржей я испекла бисквит квадратной формы на 3 яйцах.
Нужно: 3 яйца, три четверти стакана просеянной муки, пол-стакана сахара и ванилин. Взбиваем отдельно белки, добавляем сахар понемногу, продолжая взбивать, добавляем желтки по одному. В последнюю очередь всыпаем просеянную муку, аккуратно размешиваем. Выпекаем при 175", в моей духовке такой бисквит испечется минут за 25. Бисквит готов, я порезала на 3 коржа. (с помощью струны для разрезания коржей)

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Сделаем шоколадный крем из пачки (200 г) сливок "Пармалат" 35% + 1 темная шоколадка (100 г). Нагреем сливки до кипения, выключим, бросим поломанный шоколад и хорошенько размешаем.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Теперь нужно остудить сначала при комнатной температуре, потом в холодильнике.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Взобъем миксером - крем готов.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Начинаем собирать торт.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

А крем взял, да и кончился - на оформление не хватило. Но ничего страшного, я сделала белково-заварной крем на 1 белке. (Кратко рецепт : сварила сироп из трети стакана сахара+ пару ст. ложек воды - до пробы на мягкий шарик, выключить, добавить лимонной кислоты на конце чайной ложки, хорошенько размешать. Параллельно взбиваем один белок. Во взбитый как следует белок вливаем готовый кипящий сироп, и взбиваем, взбиваем... до полного охлаждения. Кажется, все.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Продолжаем оформлять торт. Я увлекаюсь тортами, поэтому приобрела кондитерский мешок и насадки к нему, но если просто перемазать бисквит шоколадным кремом и украсить орешками, шоколадной стружкой, будет ничуть не хуже. А мне захотелось сделать розочки и листики.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

И, напоследок, сделаем шоколадную бабочку. Для нее нужен простой рисунок бабочки, кусочек гладкой пленки, кусочек картона, маленький пакетик и немного шоколада.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Шоколад я топлю в микро, но заглядываем туда почаще, и перемешиваем, иначе шоколад может и сгореть.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Растопленный шок накладываем в пакетик и срезаем маленький уголок.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Накладываем на рисунок бабочки кусок пленки (можно канцелярский файл), и обводим рисунок шоком.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Пленку с шокобабочкой перекладываем на кусочек картона, согнутый посредине и убираем в холодильник, желательно зафиксировать картон в полусогнутом состоянии, например, двумя банками.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Прошло минут 20, бабочка готова, отделяем ее от пленки и укладываем на торт.

рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото


рецепт бисквитный торт с шоколадным кремом фото

Торт готов. Вес торта получился около 600 г.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

yalta.pusya
Классное исполнение! А я вот не умею такие розочки делать... ответить
MamaViki
Красота!!!!! Очень оригинальная и какая-то воздушная идея. Спасибо!!! ответить
tanyska2008
Класс! Оригинальное украшение. А бабочка просто супер! И вкуснотище наверняка. ответить
Aliot
Вот это красотенька! Розочки - выше всех охвал! ответить
ladyel
Как все просто оказалось с бабочкой! И не думала, что так можно сделать, возьму на заметку :) ответить
kalella
Тортик получился красивее, чем покупной! ответить
Валентина2005
Обалдеть, вот это красота! Ведь как из магазина. А бабочка вообще супер!!! Какая вы молодец! ответить
Dina123
Большое спасибо за комментарии. ответить
Elena0904
спасибо за рецепт. Все просто и понятно. ответить
koot
Идея с бабочкой понравилась! Да и вообще вы- мастерица! ответить
Dina123
Спасибо! Идея не моя, конечно, все из интернета брала. ответить
Евгения 5
Красиво!Нужно будет попробовать, и бабочка мне тоже понравилась! ответить
vvera
потрясающий торт. вот сколько раз пыталась сделать такую бабочку - никогда не выходило! ответить
Dina123
Почему же? Шоколад взять потемнее, и рисовать не очень тонко, и все. ответить
eva
красота нереальная, будем учиться))) ответить
Настеныш
Здорово у вас получилось! ответить
rrraduga
так вот как это делается! бабочка получилась ажурная и воздушная, а тесто в бисквите тоже очень ровное, пышное, прям загляденье ответить
marty3334
Как хорошо, что ваш шоколадный крем закончился! Иначе не получилось бы такое стильное оформление. Очень элегантно, просто и красиво! Отличный рецепт! Спасибо за технологию "бабочки"! Браво! ответить
Dina123
Большое спасибо за комментарий. ответить
Даночка
Потрясающий торт! А научите так розочки рисовать, а? ответить
Dina123
Для розочек нужен кондитерский мешок с насадками, а МК по их изготовлению в интернете очень много. Погуглите "розы из крема", тут вам и видео будет, и картинки. А я сама еще учусь, и у меня розочки оставляют желать лучшего, учить мне еще рановато :) ответить
Даночка
Мешочек есть, но ничего толкового с ним сделать у меня не получается =( Эх, буду продолжать пробовать, значит ответить
Zlataya
шикарно выглядит! Есть бы не стала - сладкое не люблю, а вот посмотреть на красоту всегда приятно. Вы просто молодец!Ё ответить
Dina123
Спасибо! ответить
Элистина2011
Вот как оживают шоколадные бабочки! ответить
Данилла
Очень красивый тортик, интересный рецепт белкового крема (никогда так не делала), и бабочка ))), когда смотришь мастер-класс не веришь что все так просто, а в отзыве - так и хочется попробовать. Спасибо. ответить
Дарина7
Какая красота!Вы просто умница! ответить
Dina123
Спасибо! ответить
Калигула
У Вас получился отличный тортик.Хорош и на вкус и на глаз.Вы умница!!! ответить
nadya77777
Класс, класс!! ответить
taristva
Просто нет слов.Какая вы молодец! ответить
Geni25
Потрясающе красиво оформлено) А бабочка шикарна) ответить
nessik
какая красота!!! ответить
Nat12
Очень красивый тортик получился. Вы просто умничка!!!!!Бабочка просто шикарная!!!!
А скажите пожалуйста, крем шоколадный хорошо держит форму, подойдет для узорного оформления боков тортика? Не опадет?
ответить
Dina123
Да, этот крем плотный из-за шоколада, он не опадает. ответить
Nat12
спасибо большое, у сыночка день рожденье, хочу сделать тортик, попробую Ваш крем!!!! И бабочку конечно)))
Очень понравилась)
ответить
anna01
чудо, особенно бабочка. ответить
coniors8
Это кулинарный и вкусовой шедевр:) ответить
Оставить свой комментарий