Рецепт: Булочки "Эчпочмак" -

Эчпочмак - это национальное татарское блюдо, которое представляет из себя - треугольнички из дрожжевого теста с начинкой из картофеля и мяса, а я хочу предложить вашему вниманию Эчпочмак с курицей и картофелем.

Эчпочмак с куриным филе и картофелем - это обалденно - вкусное и сытное блюдо. Этот рецепт был заимствован у свекрови, за что ей большое спасибо!

Тесто я предпочитаю покупное (не люблю возиться с тестом, к тому же далеко не всегда из "моего" дрожжевого теста выпечка получается вкусной), так как у меня с дрожжевым тестом не сложилось - очень редко когда оно получается.

Для начинки нам потребуется:

филе куриное 600-800 грамм

сырой картофель 1-2 небольшие штучки

масло сливочное

соль, перец по вкусу

яйцо для смазывания

Куриное филе порезать очень мелкими кусочками,

картофель очистить и тоже мелко нарезать, посолить, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.

Тесто разделить на небольшие части, скатать колбаску диаметром 3 см и нарезать ее через 1,3-1,5 см на части. Каждый такой кусочек обвалять в муке и раскатать в пласт, толщиной 5 мм.

На серединку выложить начинку, сверху положить небольшой кусочек сливочного масла

и защипать в виде треугольника, оставляя в середине отверстие для выхода пара.

Выложить наши треугольнички на противень, смазать взбитым яйцом

и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Готовые эчпочмаки еще горячими смазать сливочным маслом и подавать к столу!

Приятного аппетита!