Рецепт: Творожная Пасха - С изюмом, грецкими орехами и цукатами

Решила в этом году сделать Творожную Пасху. Поизучала литературу и оказалось есть много рецептов пасок. Но я выбрала Пасху под названием "Царская". Во-первых, мне понравился рецепт своей простотой. А, во-вторых, она готовится с термообработкой, а т. к. в пасху добавляются яйца, то без термообработки не обойтись. Делается Пасха за сутки до праздника, чтобы творог успел спрессоваться, а сыворотка выйти из неё.

Как это было.

Приготовление:

1. В кастрюлю дабавить 1 кг творога - размягчить его бленднром, затем добавить 200 г размягчённого сливочного масла, 400 г сметаны, 5 яиц. Всё это перемешать блендером до однородной массы.

2. Затем добавить сахар, ванилин. Ещё раз всё перемешать.

3. Поставить кастрюлю на плиту на маленький огонь, довести до кипения, всё время помешивая деревянной ложкой.

4. Остудить в тазике с холодной водой. А потом добавить грецкие орехи, цукаты и изюм.

5. Всё перемешать и можно накладывать в форму. Правда сначала в форму нужно застелить марлю в 3 слоя, а потом накладывать туда содержимое и ставить это всё под гнёт, например, под 3-литровую банку с водой.

6. С 1 кг творога получается 2 пасхи, одну пасху я сделала в специальной форме, а вторую - в тёрке - она по форме напоминает форму пасхи. Сначала всё это стояло на столе, а потом к вечеру я поставила в холодильник.

7. И вот через сутки у меня получилась вот такая пасха.

Пасха получилась очень вкусная, слпдкая - я такой вкуснятины давно не ела!