Рецепт: Мясной рулет с яично-луковой прослойкой - с яйцом и луком

Хочу поделиться очень простым рецептом блюда из фарша. Когда надоели котлеты или не хочется долго возиться и стоять у плиты, это то что нужно!

Я начинаю приготовление с начинки. Необходимо покрошить лук, высыпать его на разогретую сковородку с подсолнечным маслом и слегка поджарить.

Пока лук жарится, можно взболтать два яйца в миске, посолить. Вылить приготовленную массу на сковороду, чтобы образовался ровный омлетик.

Пока прослойка доходит на маленьком огне (и остывает), необходимо подготовить фарш. Я предпочитаю такой вариант: 70% говядины и 30% нежирной свинины, если говядины больше, рулет может получиться немного суховатым, но это на любителя. Фарш необходимо посолить, поместить на лист фольги и сформировать лепешку в виде овала. Она должна быть достаточно большой, чтобы омлет полностью поместился на ней.

Когда омлет слегка остынет, его нужно положить на фарш, примерно посередине, потому что при заворачивании он сместится.

Приподнимая фольгу, заворачиваем оба слоя в рулет, края можно немного прижать.

Теперь необходимо поместить все это в фольгу, как следует защипать края, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Если есть желание, можно последние 10 минут регулярно поливать поверхность рулета выделившимся соком, тогда получится запеченная корочка. Но для повседневной трапезы убиваться не стоит, и так очень вкусно. А главное – минимум использованной посуды, нет пригоревших сковородок и очень необычно.