Рецепт: Пирог из красного теста - Меняем начинки и наслаждаемся разными вкусами.

Наконец мы дождались солнышка, и хочется наслаждаться эти временем года и как можно больше времени проводить с ребенком на улице, а не стоять у плиты. А кушать-то надо, на этот случай у меня в запасе есть несколько простых и быстрых рецептов, некоторыми из них я уже делилась с Вами, сегодня хочу поделиться еще одним. Изюминка этого пирога в его цвете. Начинки могут быть самые разнообразные, в зависимости от того, что есть в холодильнике. Сегодня представлю 2 варианта начинки. И хочу предупредить, что в начинку лучше добавлять овощи, имеется в виду, что она не обязательно должна состоять из одних только овощей, просто без них пирог получается суховат.

Для теста нам понадобятся:

0,5 стакана муки,

0,5 стакана натурального йогурта (я предпочитаю делать из своего Кефир, творог, йогурт" для детей в домашних условиях ),

4 ст. ложки манной крупы,

3 ст. ложки томатной пасты (у меня домашнее лечо),

2 ст. ложки растительного масла,

1 яйцо,

0,5 ч. ложки соды,

соль.

Смешать яйцо, йогурт и томатную пасту (или лечо).

Добавить манную крупу и растительное масло. Все перемешать и оставить минут на 10 (за это время можно сделать начинку).

Затем всыпать соду, просеять муку, посолить.

Все хорошо перемешать. Тесто получается как на оладьи.

Далее разберемся с начинками. Вот первый вариант. Собрала всего по чуть-чуть, и получился замечательный пирог. В холодильнике оставался небольшой кусочек ветчины, немного квашеной капусты, все это пошло в ход. Ветчину порезала кубиками,

капуста у меня мелко нашинкованная, поэтому с ней ничего не делала. Еще добавила замороженную зелень и тертую сырую картошку (у меня было 5 штук мелкой картошки). Все это перемешала, начинка готова.

Далее, опять же по вашему желанию, можно начинку смешать с тестом, а можно и слоями: тесто-начинка-тесто. В этот раз начинку я смешала с тестом.

Выливаем тесто в форму для запекания (форму я ничем не смазываю) и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Все, пирог из красного теста готов. С начинкой, где присутствуют овощи, пирог получается нежный, вкусный и сытный.

А вот и второй вариант начинки, где нет овощей. Немного обжарила на сковороде репчатый лук с фаршем без масла. Если кто не брезгует покупным фаршем, можно брать и его, у меня свой (свинина, говядина, лук, картошка).

Потерла на крупной терке сыр и порезала плавленый сырок типа "Дружба".

Здесь пирог формировала уже, не смешивая начинку с тестом, а налила половину теста в форму,

затем выложила обжаренный фарш. Т. к. брат у меня не ест сыр, то его порция пирога была только из фарша с луком (на фото маленькая форма для запекания). В основную форму поверх фарша посыпала тертый сыр.

Начинку залила оставшимся тестом

и также отправила в духовку на 30 минут.

Это был первый и теперь уже последний опыт начинки без овощей, т. к. пирог получился суховат. Но ситуацию спас ананасовый соус , который отлично подошел к этому пирогу.

Это я привела только 2 варианта начинки, но их на самом деле очень много. Отлично получается, например, с тушеной капустой, тушеной капустой, смешанной с фаршем, сосисками, с кабачками, болгарским перцем, да вообще куча вариаций.