Рецепт: Лагман - «Лагман моего детства»

Решил приготовить сегодня Лагман, как кушал в Ташкенте. Домашняя лапша у меня была, я всегда её делаю, когда остается тесто от мантов или пельменей. Просто нарезаю соломкой и сушу. Мяса у меня было телятина, я больше люблю свинину или, как в Ташкенте баранину, но не было под рукой, взял что есть. Количество, сколько вы любите и можете позволить себе мяса, но грамм 150-300 нормально, поверьте, если будет много, не испортите блюдо. Резать соломинкой или кубиками. Конечно две морковки, режим соломинкой. Головку лука, полу кольцами. перец болгарский, я беру замороженный, летом сделал и сейчас пользуюсь, мне очень нравится и не нужно покупать за бешеные деньги. Три картошки будет нормально, кубиками. Не много кетчупа, конечно специи, это кориандр, перец и соль. И вроде все.

Готовим. Можно сразу поставить воду для лапши, да, необязательно брать домашнюю лапшу, вы можете взять любую, что есть дома или вам нравится, принципов особо нет. Как варить макароны писать не буду.

Теперь на раскаленную сковородку мы добавляем масла подсолнечного, его прокаливаем и обжариваем мяса. Желательно чтобы оно было не много сыровато.

Затем мы добавляем морковку, лук, картошку, перец. Можно все добавлять по порядку, так даже лучше, но у меня время выпендриваться не было, пришлось делать так и все вмести с мясом обжариваете, минут 15.

После чего вы добавляете кетчуп и обязательно, но для меня лично это очень нравится это чеснок. Мелка нарубленного, он придаст блюду приятный вкус.

Пусть еще минут 5 потушиться, после чего добавляем специи, затем две кружки воды, по хорошему, воды нужно больше, но я не люблю, когда получается суп, вы добавляйте, как вам хочется.

Накрывайте крышкой, включайте на медленный огонь и 30 минут, пусть там все готовится.

После чего вы выкладываете лапшу в косушку, поливаете лагманом, конечно зелень и лепешку, можно есть, приятного аппетита!!!