Рецепт: Печенье с черной смородиной - немного яркости для любителей орехов и черной смородины!

Как же давно я хотела испечь это печенье, но всё время не было то времени, то сил, то продуктов... И вот, наконец, сегодня осуществилось мое желание... Испекла я эту красоту... но есть не смогу - слишком чувствуется ореховый вкус, а я не выношу орехов нигде, могу есть только в свежем и целом виде.
Но мои домашние были в восторге (а это не так просто :) ). Потому я и считаю, что вполне можно поделиться рецептом этого печенья с вами. Для любителей всего орехового - самый кайф :Р

Миндаль заливаем кипятком минут на 10 и легко снимаем кожуру. Обтираем полотенцем от воды. Отправляем минут на 15 просушиться в духовку при прибл. 100 гр. Затем при помощи кофемолки перемалываем в муку:

Если останутся небольшие кусочки миндаля - не страшно. Но в общем должна выйти мука:

Взбиваем в крем мягкое слив. масло, алкоголь и сахарную пудру:

Добавляем смородину, взбиваем миксером на маленькой скорости:

Большая часть ягод полопается - это не страшно:

Вмешиваем миндальную муку:

Перемешиваем. Добавляем муку (просеивать не надо):

Мешаем. Очередь манки:

Вновь мешаем и всыпаем крахмал:

Получается вот такое тесто, которое совершенно не липнет к рукам, однако делает их жирными (из-за масла, кэп):

Раскладываем на столе пищевую пленку, посыпаем сахарной пудрой. Выкладываем тесто колбаской, присыпаем еще раз пудрой. Заворачиваем:

И отправляем в холодильник минимум на 30 минут (у меня лежали часа 3-4, ничего страшного не произошло). Достаем, нарезаем:

Можно раскладывать печеньки недалеко друг от друга, они в духовке не увеличатся. Ставим противень на 10-15 минут в разогретую до 200 гр духовку. Достаем, даем немного остыть. Наслаждаемся :)
Печенье очень яркое, красивое, орехово-ягодное. Получается его много, хватит, как говорится, всем)
Кстати, смородину можно заменить клюквой или другими ягодами.