Рецепт: Борщ с грибами - с опятами

Семья у нас большую часть времени проводит на работе, поэтому суп я в основном готовлю на выходных.

Предпочтение в супах особого нет, в охотку естся все, важно, чтобы кастрюлька не была слишком большая.

Рецепты предпочитаю из раздела быстрых .

Предлагаю вашему вниманию рецепт «Борщ с грибами».

Варить его можно на любом бульоне, в моем случае – это куриный.

Пока бульон варится, делаю заправку: на сковороде пассирую лук, морковь, нарезанную брусочками свеклу. Когда заправка практически поджарена и почти готова, добавляю в нее замороженные грибы, в данном случае опята, купленные в универсаме.

Все перемешиваю, подсаливаю, закрываю крышкой и тушу около 5-10 минут, периодически перемешивая.

Готовую заправку добавляю в бульон, даю борщу возможность закипеть на среднем огне, добавляю свежую зелень, поварив его после этого еще минут 5, выключаю, закрываю крышкой и даю настояться минимум полчаса.

Борщ заправляется сметаной, можно добавить в тарелку четвертинку ломтика лимона. Всем приятного аппетита!