Рецепт: Канапе - Можно фантазировать...

Канапе- это такая благодатная почва для полета фантазии. На самом деле, канапе можно делать из чего угодно.

Самое главное, чтобы ингредиенты можно было сочетать между собой. Еще один момент: как собрать канапе. Можно нанизовать на шпажку кубики, кусочки, пластиночки, ломтики. Я люлю соединять на шпажке тоненькие полоски и кружочки, изгибая их и собирая их складочками и сборочками.

Очень навится в разрезанный и свернутый конусом лимон помещать оливки, маслины и рыбу, помидор и так далее. Теперь о совмещении продуктов. Можно совмещать все. Но! Нужно помнить, что рыба не очень дружит с чесноком, но прекрасно сочетается с сыром. Вот от помидора лучше воздержаться, тогда как огурец прекрасно вольется в ансамбль с рыбой. Помидор, огурец и сыр с мясом- пекрасные соседи. Оливка дружит с лимоном, а маслина с мясом и сыром. Оливку лучше соединять с рыбой, а сыр с маслиной. Ну во и все примудрости.

А самое главное- это дать волю фантазии. Не надо быть поваром, надо просто внимательно смотреть. Должно быть красиво!