Рецепт: Ленивая ватрушка - Все, кто пробовал, просят рецепт.

Ну вот, и отпраздновали мы в воскресенье первую часть дня рождения сынули. В воскресенье же был и сам День Рождения, мы теперь совсем большие, нам уже целых 2 года. Продолжение празднования с кучей родственников будет на майских праздниках, а первую часть отмечали с ребятишками. После долгих поисков, где же все таки отпраздновать это событие с детьми, мы остановились на любимом нами детском центре (они и детские праздники организовывают) и ничуть не пожалели, все прошло просто супер, дети, в прочем как и их родители, ушли в полном восторге. И естественно, какой же День Рождения без задувания свечей. В общем, испекла я торт накануне празднования, но он, к сожалению, не дожил. Если уж быть до конца честной, я его и доделать не успела, очень хорошо помог сын. Прослойка для торта была йогуртовая, и это был последний йогурт, понятно, что ставить свежий уже времени нет. Зато был творог и много творога (брат привез из деревни своего домашнего, его мама держит 3-х коров), да и сил на еще один торт у меня уже не было, поэтому решено было делать что-нибудь попроще и побыстрее. Эту "Ленивую ватрушку" мы печем уже не первый год, особенно после того как брат с творогом приезжает, рецепт, кстати тетя и дала, она эту ватрушку в русской печи выпекает. Можно назвать эту выпечку творожным пирогом, но у нас как-то заведено называть именно "Ленивая ватрушка", и название говорит само за себя, она действительно делается ну очень быстро. А вкус, что сказать про вкус? Попробуйте, не пожалеете. Все мамы детишек, которые были на нашей тусовке, попросили рецепт. И даже мальчику, у которого аллергия на пшеничную муку и все молочные продукты, мама разрешила съесть кусочек.

Ну и вот, собственно сам рецепт.

Сначала готовим начинку. Для этого все ингредиенты хорошо взбиваем, чтобы не было комочков.

А для теста натираем на средней терке замороженное сливочное масло.

Добавляем к маслу муку и соду и все хорошо перемешиваем.

Как Вы уже поняли, тесто должно получиться в виде крошки.

Ну а теперь в форму для запекания высыпаем чуть больше половины нашей крошки. Пергаментной бумагой застилать не нужно, это просто нужно было мне для того, чтобы за края бумаги аккуратно вынуть пирог из формы.

Выливаем творожную начинку

и сверху присыпаем оставшейся крошкой.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20 (проверить готовность можно зубочисткой). Все, "Ленивая ватрушка" готова.

Украшать я ее ничем не стала, просто в центре сделала вафельное украшение с изображением машины и свечки все с теми же машинками поставили уже на месте. Фото конечного результата у меня только в таком виде, т. к. все это уже было на бегу, и на празднике задувание свечей снимала только на видео (этот кадр из видео).