Рецепт: Запеченные свиные ребрышки - с черной смородиной

Этот рецепт появился как-то сам по себе... Обычно, свиные ребрышки перед запеканием выдерживают в винном соусе или кефире, или соевом соусе, но ни одного из этих ингредиентов в этот момент в холодильнике не было, да и так как блюдо еще и предназначалось не только для взрослых, но и малыша, надо было найти альтернативу... Замороженные ягоды смородины и были изюминкой в этом блюде.

Процесс приготовления:
Промыть ребрышки, сложить в емкость, в которой удобно мариновать продукт, лучше с плотно закрывающейся крышкой, т. к. процесс ускорится.
Нарезать лук кольцами, морковь потереть на терке, порезать кубиками овощи, все добавить к ребрышкам.
Посолить по вкусу, поперчить, можно и приправу добавить, тщательно перемешать.
Высыпать черную смородину в емкость с ребрышками и овощами, закрыть крышкой и перемешать путем встряхивания, в этот момент некоторые ягоды полопаются, выделяться кислота будет, оставить на 1 час для маринования. За этот час пару раз встряхивать надо емкость с ребрышками, чтобы равномерно происходил процесс.

Снова хорошо встряхнуть, переложить все в рукав для запекания. Перед тем как его поставить в духовку, проткнуть зубочисткой в нескольких местах, чтобы лишний воздух вышел и ребрышки были не вареные, а запеченные, кому нравится, можно и до корочки довести.

В духовке, разогретой до 200-250 гр, ребрышки запекаем 30-40 минут.

Блюдо готово, можно приглашать всех к столу. Приятного аппетита!