Рецепт: Шашлык-машлык - Шашлык-Машлык!

Шашлык- машлык.

Что такое первомай? Для одних это День Международной Солидарности Трудящихся. Для других День Весны и Труда. А для аполитичных людей это открытие дачного сезона. А какое открытие без шашлыка. Я бы даже сказал- шашлыка- машлыка. Кстати, что такое машлык, я в Интернете так и не нашел. Ну, да и ладно.

Главных правил для приготовления вкусного шашлыка немного, я постараюсь их рассказать.

Правило первое. Хорошее настроение. Улыбка на лице. Общий позитив.

Правило второе. Простой рецепт. Без наворотов. И чтобы был доступен каждому.

Берем свининку. Вот тут два с половиной кг.

Разрезаем ее на кусочки.

Перчим и солим. Перца не жалеть, соли по вкусу.

Репчатый лук. Лука много не бывает. Я использовал пять средних луковиц. Можно и больше.

Нарезаем кольцами

Все это перемешиваем. Заливаем полулитром газированной минералки.

Закидываем в багажник и едем на дачу. Если дачи нет, едем просто на природу.

Мы перепробовали разные маринады. В майонезе, в кефире, в уксусе, в керосине (шутка), в вине, в пиве, в лимоне, в Бог знает в чём. И пришли к выводу, что чем проще тем лучше. Поэтому- минералка.

Пару часов все это маринуется, если дольше то еще лучше, потом нанизывается на шампуры.

И на мангал

Тут надо следить, и заливать пламя, если оно возникает. Отлучаться нельзя.

Но! Мои ростовские друзья подкинули мне способ избежать огня. Надо горячие угли засыпать солью и пламени не будет.

В этот раз соли не было и я отлучался. Но подгорел только лук, а мяско почти не подгорело.

Считаю, что бы не торопясь посидеть с шашлычком под водочку, на человека должно быть полкило мяса. Картошку- балласт не нужно. Мясо и сырые овощи и травы. Водка, естественно по приезду на место, должна быть кинута в морозилку, из расчета пол литра на человека.

Чуть не забыл! Правило третье!

Правило третье! Не мешать «Смирнофф» с «Абсолютом». А уж если смешали, то не садиться за руль. Всем приятного аппетита!

Вот такая история.