Рецепт: Мастика - Молочная мастика украсит ваш торт

Скоро моему малышу исполняется годик и я хочу испечь не только вкусный, но и красивый торт для гостей. На просторах интернета нашла простой и доступный рецепт молочной мастики для украшения торта. Репетировать начала, украшая вкуснейший торт "Нежность".

Смешиваем сухое молоко и сахарную пудру в пропорции 1:1. Лучше предварительно просеять, чтобы не было крошек и комочков. Затем добавляем сгущенное молоко, его должно быть в 3 раза меньше, чем сухих составляющих. Точное количество указать не могу, так как не умею мерить сгущенку в мл. Смешиваем сначала ложкой, а потом руками. Все получается «на глаз», если липнет к рукам, то надо добавить сахарной пудры. Если рассыпается, не собирается в ком, то нужно сбрызнуть лимонной кислотой (сухую лимонную кислоту разводила водой). Вот такой получился эластичный комочек мастики.

Из мастики можно сформировать красивые цветы, фигурки, это уже зависит от вашей фантазии. Я заранее приготовила вот такие спиральки. Раскатала мастику (лучше раскатывать на крахмале), нарезала тонкими полосками, накрутила на карандаш, и оставила на ночь сохнуть.

А также мастикой можно накрыть полностью торт. Только предварительно торт нужно смазать масляным кремом (сливочное масло + сгущенное молоко) и оставить в холодильнике на пару часов. Масляный крем нужен, чтобы мастика не растаяла от влаги самого торта.

Когда масло застынет, раскатываем мастику как тесто (не очень тонко), переносим на торт с помощью скалки, разравниваем рукой. У меня получилась небольшая импровизация, не хватило мастики на бока торта, и получилась вот такая юбочка))). А сверху выкладываем украшения, должно было получиться что-то наподобее подарка. Пищевых красителей пока не купила, коричневый цвет получила, добавив какао в сгущенное молоко.

Это был мой первый опыт работы с мастикой, так что не судите строго. И гостям, и мужу очень понравился торт, и красивый, и вкусный!!!