Рецепт: Десерт "Чак-чак" - с орехами

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, молоко, соль, соду и все тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, но не должно прилипать к рукам. Если тесто будет жестким, то и чак-чак получится жестковатым. Тесто оставить на пол часа.

Далее тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. В идеале нужно нарезать его полосками и сделать из них жгутики диаметром 5 мм и нарезать нужной длины. Но мне было лень делать жгутики, поэтому я нарезала тесто так, как нарезают на лапшу, только сделала потолще.

Затем нарезанную лапшу нужно обжарить в масле до золотистого цвета. Сковороду лучше использовать глубокую, так как лапша должна свободно плавать.

Обжаренную лапшу я выкладываю в блюдо, куда предварительно стелю бумажные салфетки, чтобы лучше впиталось лишнее масло. Оставляем лапшу остывать.

Теперь делаем сироп. Мед с сахаром нужно довести до кипения и проварить до карамелеобразной консистенции. Делать это лучше на водяной бане, так как на открытом огне, даже на очень маленьком, сахар может подгореть.

Далее в этот сироп (горячий) погружаем нашу лапшу, вынимаем и выкладываем горкой на блюдо. Для того, чтобы сформировать горку и при этом медовая лапша не прилипала к рукам, руки смачиваем в холодной воде.

После того, как вся лапша выложена, горку сверху посыпаем толченными грецкими орехами. (я сыплю орехи и между слоями лапши).

Будет вкуснее, если чак-чак постоит 2-3 часа.

Приятного аппетита.