Рецепт: Закуска "Язык заливной" - по-домашнему

Язык в нашей семье любят в любом виде, а особенно язык в желе. Это блюдо можно подавать как каждый день, так и на праздники. Язык имеет очень нежное вкусное мясо. Свиной язык имеет очень много полезных веществ, витамины Е и PP, группы В, а также натрий, медь, фосфор, магний, калий, поэтому его рекомендуют включать в рацион детям, беременным и кормящим женщинам.

Обычно я беру свинной язык, но можно говяжий. Язык варим от 1,5 до 3 часов в зависимости от размера и возраста.
Отваривает язык до готовности с луком и морковью, добавляем соль и перец. Готовый язык чистим от шкурок. Бульйон 0,5 л. выливаем в емкость и всыпаем желатин, перемешиваем до полного растворения.

Отварной язык режем на кусочки раскладываем на тарелки, украшаем морковью и зеленью и заливаем бульйоном.

Отправляем блюдо в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!!!