Рецепт: Закусочные рулетики - С креветками и авокадо.

Идею этих закусочных рулетиков высмотрела, уже не помню где, давно это было. А вот чтобы приготовить, все руки не доходили, а зря. Готовятся они очень быстро и легко, труднее найти спелый плод авокадо. А когда на рынке встретила именно спелые мягкие авокадо, схватила сразу несколько штук, и вспомнила про эти закусочные рулетики. Вкус описывать нет смысла, по-моему, даже судя по составляющим, уже понятно, что это очень нежная и безумно вкусная закуска.

Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть растереть вилкой.

Мне кажется, можно использовать и твердый плод авокадо, только его нужно будет натереть на мелкой терке. Добавить лимонный сок и перемешать. Креветки мелко нарезать.

А теперь соединяем креветки и творожный, сливочный сыр с мякотью авокадо.

Все это солим и перемешиваем, начинка готова.

Остается только свернуть наши рулетики. Ветчину либо карбонад порезать тонкими ломтиками. У меня был карбонад уже порезанный (попросила порезать в магазине). На каждый ломтик выложить начинку

и свернуть трубочкой. Для того, чтобы рулетики не разворачивались, можно проткнуть их шпажками или зубочистками, а можно перевязать зеленым луком.

Т. к. эти закусочные рулетики мы брали с собой на природу, то больше никак не украшала.

А если все это еще и украсить, например, листьями салата, кусочками болгарского перца, оливками, в общем, пофантазировать, то это блюдо будет эффектно смотреться на праздничном столе, но не долго, съедается такая закуска очень быстро.