Рецепт: Травяной чай - с шиповником

Я очень люблю пить чай, но пить бурду из пакетиков просто не в состоянии. Возможно потому, что с самого детства в нашей семье пили травяной чай с шиповником. Гости, которые приходят к нам, всегда отказываются от обычного чая и просят заварить травяной. Поэтому я и решила поделиться рецептиком - может кому и пригодится!
Приготовление:
У меня все составляющие хранятся в сухом виде в отдельных тканевых мешочках, а те травы, которыми я пользуюсь сейчас в пластмассовых баночках. Если заварить такой чай из свежих трав, то аромат и вкус становятся сильнее в несколько раз. Каждая трава несет свои витамины и влияние на организм, потоэтому, если у вас есть какие-то болезни, то выясните заранее, какие травы и цветы вам противопоказаны, а какие наоборот помогут вам!
Листья смородины, малины, зверобоя, брусники.

Я делаю общую смесь из всех ингредиентов, за исключением шиповника. Все травы и цветы берем в равных пропорциях. Только вот мяты (или мелиссы) добавляем немного - в принципе на литровый чайник достаточно 1-2 свежих листочков. Ягоды боярышника и черноплодной рябины я насыпаю на глазок, по горсти.
Цветы ромашки аптекарской, шиповник, боярышник, черноплодная рябина.

Высыпаем травы и ягоды на поднос и перемешиваем руками.

Травяная смесь хранится у меня в стеклянной банке в темном месте.

Ягоды шиповника я добавляю сразу в чайник, на литровый чайник около десятка ягод. Некоторые любят ягоды шиповника сначала измельчить, но я так не делаю. Во-первых, тогда вкус шиповника перебивает остальные вкусы, а во-вторых мелкие волоски из шиповника всплывают и пить чай не очень приятно. Но считается, что измельченный шиповник отдает больше витаминов, так что решайте сами. Шиповник надо перебрать и очистить от "хвостиков", мыть его не надо, а посушить можно в духовке, но не выше 60 градусов, чтобы не разрушился витамин С. Это выходит дольше, но полезнее.
В идеале надо ежегодно обновлять запас трав. Только помните, что нельзя собирать травы и ягоды около дорог - они накапливают тяжелые металлы и вообще становятся пыльными и грязными, а так как перед сушкой их не моют, то зачем вам пить грязный чай? Сушить травы лучше в затененном месте, потому что на открытом солнце разрушаются витамины. Я обычно использую для сушки чердак на даче. В принципе, для тех, кто не хочет заморачиваться, все эти травы продаются в аптеке. Но у меня сбор трав - это уже привычка, укоренившаяся с детства.
Итак, чтобы заварить чай, мы кладем в литровый чайник 2 столовых ложки сухой смеси, добавляем горсть ягод шиповника.

Заваривать чай лучше кипяченой водой температурой около 60 градусов, потому что при более высокой температуре разрушается витамин С, которого так много в шиповнике. Я готовлю такой чай в обычном чайнике перед завтраком. Пока готовится каша, чай успевает немного настояться. Этот же чай я уже даю на завтрак своему маленькому ребенку. В идеале, надо заваривать чай на ночь в термосе, и наливать воду под самую крышку, так все витамины и полезные вещества перейдут в чай.

Если я готовлю чай на даче, то добавляю прямо с куста веточку калины или барбариса, можно добавить ягод черной смородины. Все это разнообразит вкус вашего чая и наполнит его новыми витаминами.

В таком чае много витаминов, и вообще он поднимает настроение и заряжает энергией на целый день!