Рецепт: Кофе со специями - Даже скромный ваш

Кофе продаётся самый разнообразнейший. И, тем не менее, это – кофе, и вкус у него кофе. А иногда, для души, хочется чего-нибудь «этакого». И желательно, не по заоблачной цене.

Подобный пир души можно устроить себе, вспомнив о традициях употребления кофе с разнообразными специями – имбирём, кардамоном, душистым перцем, корицей, лимонной цедрой – и так далее, и тому подобное. Помимо чисто вкусового удовольствия – ещё и заметная материальная выгода: даже бюджетный «Жокей» со специями становится поистине королевским напитком.

Итак, берем заваренную чашечку кофе и выбираем специи :-)

Здесь молотая корица, молотый имбирь, лимон и зёрна кардамона. Подумав-подумав, я решил сделать с имбирём.

Добавил ещё половинку лимона - и - вот он, божественный напиток!

В применении специй есть маленькие тонкости. Например, вкус имбиря и лимонной цедры раскрывается не сразу, а только минут через 10, когда кофе слегка остынет. Корицу лучше перемешать с кипятком, а потом уже добавлять кофе в чашку, зёрна кардамона надо размять. Горошины душистого перца надо класть в ещё холодную воду и доводить до кипения уже с ним, он долго настаивается.

Обычно я делаю такие сочетания: кофе с корицей, кофе со свежим корнем имбиря, кофе с зернами кардамона, кофе с корицей и лимоном, кофе с душистым перцем, кофе с ванилином.

Но, впрочем, кофе со специями хорош тем, что открывает широкие возможности для экспериментов и кулинарных фантазий. Хорошо подавать его «в постель», знакомо-незнакомый вкус обязательно оставит в памяти этот момент и событие запомнится навсегда.

Дерзайте, удивляйте, любите!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!