Рецепт: Лимонно-имбирное печенье - желтенькие печеньки:))

Недавно моя бабушка уезжала на неделю в другой город. Захотелось порадовать чем-то ее перед отъездом. И зная ее любовь ко всему желтому, решила я и печенье испечь желтое. И получилась у меня вот такая красота, яркостью и теплом которой я делюсь с вами :)

Натираем цедру лимона в мисочку:

Если нужно, измельчаем цукаты:

Растираем в миске вареные желтки с сахарной пудрой:

Должна получиться вот такая однородная масса:

Добавляем мягкое масло, цедру и 1 ч. л. сушеного имбиря и цукаты (по желанию):

Взбиваем массу в крем:

Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Оно не липнет к рукам.
Делаем из теста колбаску (у меня получилась одна большая и одна маленькая), заворачиваем в пищевую пленку:

И отправляем в холод на полчаса.
Достаем, нарезаем на печеньки:

и отправляем в духовку. Печем при 180 градусах до легкого румянца:

Слегка остужаем. В отдельной миске смешиваем сахарную пудру и сушеный имбирь. Обваливаем в смеси немного остывшее печенье и возвращаем в духовку на 3 минуты:

Но эта процедура не обязательна)
Печенье очень вкусное, яркое, сладкое - мечта :)
Приятного аппетита!

P.S. Бабушка была в восторге )Порадуйте и вы своих близких!