Рецепт: Турновер - с курицей

Толковый словарь русского языка дает следующее определение названию "турновер" - кондитерское выпечное изделие из слоеного теста. Называю это блюдо турновер, а не пирог из слоеного теста потому, что родственники и знакомые привыкли именно к такому названию. Купить у нас в городе эту выпечку можно в магазинах "Родное село". Производит пекарня "Юность".

Очень вкусный пирожок - начинка сочная, корочка хрустящая. Приготовить в домашних условиях довольно просто. Нам понадобится:

Курица (весом около кг) - у меня была 1,5 кг. в итоге, начинки получилось многовато. Поэтому, если у Вас будет крупная тушка - смело можете обрезать грудки и делать из них отбивные.

Лук 2-3 шт.

Морковь (у меня замороженная) 2 шт.

Грибы

Кетчуп

Растительное масло для жарки

Слоеное бездрожжевое тесто - 700 гр. (я использую покупное)

соль, перец по вкусу

Пергаментная бумага для выпечки (можно и без нее).

Курицу моем, режем на куски, варим до готовности.

Пока варится курица, грибы, лук мелко режем, морковь трем на терке. Складываем в сковороду, солим, перчим и обжариваем.

Когда мясо сварится, остужаем и режем на кусочки.

Добавляем немного кетчупа. Смешиваем мясо, кетчуп и обжаренные овощи с грибами. Получили начинку.

На противень стелим лист пергамента, чтобы турновер не пригорел. Можете так не делать, если уверены в своей духовке. Слоеное тесто делим на 2 части.

Раскатываем в прямоугольник одну часть скалкой, смазанной растительным маслом - чтобы тесто не прилипало.

Кладем раскатанный лист теста на противень, на него начинку.

Защипываем края, переворачиваем "швом" вниз. То же самое проделываем с оставшимся тестом. Турноверы смазываем яичным желтком, накалываем вилкой в нескольких местах.

Отправляем в духовку, разогретую примерно до 200 град. Выпекаем 20-25 минут до золотистой корочки.

Резать турноверы лучше, когда они немного остынут. Приятного аппетита.

P.S. На бульоне, в котором варилась курица, можно сварить суп. Я так и сделала.