Рецепт: Кабачки-лодочки - Хороши и на ужин, и гостям подать не стыдно.

Думаю, не стоит говорить о преимуществах кабачков, все мы и так знаем, готовятся они быстро, имеют нейтральный вкус, благодаря чему отлично могут дополнить многие блюда. Ну и, кабачки малокалорийны, поэтому их можно причислить к диетическим продуктам. И сегодня хочу рассказать, как легко и быстро можно разнообразить ужин. Также такие кабачки-лодочки любят детки (вместо обычных потушенных или приготовленных на пару кабачков с мясом или другими овощами). Да и гостям такое блюдо не стыдно подать. Я расскажу вариант кабачков-лодочек с фаршем, но можно начинять кабачки и любыми овощами, это уже по Вашему вкусу и желанию.

Лук мелко порезать

и обжарить на растительном масле.

Добавить к луку фарш и жарить до готовности. У меня фарш свой (свинина, говядина, лук, немного сырой картошки). Приправить фарш солью, перцем, любимыми специями.

Чтобы блюдо получилось совсем уж здоровым и полезным, фарш можно не обжаривать на сковороде, а приготовить в пароварке, когда сын был помладше именно так и делала.

Помидоры вымыть и мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке

и смешать с майонезом, либо сметаной (со сметаной, конечно, будет полезней).

Кабачки хорошо промыть и разрезать вдоль на 2 половинки. Кожицу я не снимаю, просто очень хорошо промываю. Насколько мне известно, наибольшее количество нитратов в кабачках скапливается около плодоножки, поэтому ее обязательно срезаю как можно больше. Аккуратно вынуть чайной ложечкой мякоть.

У молодых кабачков семечки очень мелкие, поэтому сердцевину я не выбрасываю, а просто отправляю в пароварку, добавляю еще какие-нибудь овощи и получается уже другое блюдо. Можно, конечно, мякоть смешать с фаршем и начинить кабачки-лодочки этой смесью, но мои мужчины любят помясистей.

Начиняем наши лодочки. Сначала выкладываем фарш,

сверху нарезанные помидоры

и все это смазываем сырной массой.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Застилать противень пергаментной бумагой совсем не обязательно, просто я уже привыкла всегда использовать бумагу.

Все, кабачки-лодочки готовы, можно подавать.

Иногда, если делаю лодочки из одного кабачка, например, только для сына, запекаю их не в духовке, а в пароварке, по вкусу ничем не отличаются.