Рецепт: Печень куриная жаренная - нежная куриная печеночка в белом вине

Нежная куриная печень с яблоками очень популярна в нашей семье.
Яблоки придают блюду легкую сладость, а вино небольшую кислинку.
Готовится это блюдо быстро, а поедается еще быстрее...

Но, начнем с самого начала...

Если вы не приемлете в готовке вина, можно заменить его на бульон, яблочный сок + немного яблочного уксуса... но будьте готовы к тому, что у блюда будет уже другой вкус.

Продолжим...
Очищаем яблоки от кожуры и натираем на крупной терке.

На сковороду наливаем масло и высыпаем туда яблоки. Обжариваем их на небольшом огне 15 минут, время от времени не забываем помешивать.

Пока яблоки тушатся, моем и очищаем от прожилок печеночку. Режем каждую на 2-3 небольших кусочка.

Яблоки у нас потушились 15 минут, можно добавить туда вина. Прибавляем огонь и ждем когда выпарится примерно половина жидкости.
После этого выкладываем к яблокам нашу печеночку.

Прибавляем огонь и тщательно перемешиваем, дожидаясь, чтобы вся печенка побелела.

Все это занимает не больше минуты. После этого добавляем соль, перец, можно для цвета добавить паприку или чуть-чуть томатной пасты.
уменьшаем огонь почти до минимума, закрываем крышкой и тушим 10 минут.

Через 10 минут выключаем и оставляем ещё немного, минут 5, притомиться под крышкой.

Все, наше блюдо готово.
На гарнир, на мой вкус, лучше всего подать рис.

Приятного аппетита!