Рецепт: Рыба по-средиземноморски - Просто, быстро и без косточек

Вообще оригинальное название (а оно обязательно должно быть) мне не известно. Поэтому назвала все просто, как есть.

Рыба:

Морской окунь, дорада, или что есть дома.

Маринад:

0.5-1 лимон, масло растительное столько, чтобы закрывало дно формы для рыбы, тимьян

Лимон с маслом хорошо перемешать, до беловатого цвета. Добавить тимьян (на любителя, но с ним ароматнее).

Рыбу взять, промыть и положить в маринад минут на 30-40. Нужно, чтобы ее внутренняя часть и каждый бок побывал в маринаде. Тогда она станет очень мягкой, а мелкие косточки растворятся или станут очень мягкими.

После того, как рыба замариновалась, положить ее в пакет для запекания (можно просто на форму, но в пакете она станет еще нежнее). Сделать в пакете дырочки или как указано в интрукции и печь в духовке минут 25-30 (зависит от размеров рыбы). Можно пожарить на сковороде, но в духовке и проще и быстрее и полезнее.

В целом, рыбу можно подавать уже так, поливая лимонным соком. Без соли вообще.

Можно сделать соус. Тогда будет вкуснее, но не очень диетически.

Соус:

2 ст л несладкого йогурта

2 ст л майонеза

1-2 кусочка сухой булки

Чеснок, лимонный сок, тимьян по вкусу

Булку мелко покрошить, все смешать. Должен получиться довольно густой соус.

И все.

Рыбу с соусом можно подавать к столу.