Рецепт: Сырники творожные классические - Любимые

Одно из самых любимых блюд моей семьи – сырники. Как же я мучилась, когда училась их готовить: они то разваливались, то получались будто резиновые, но опыт лучший помощник. В конце концов, сырники именно в моем исполнении стали любимым блюдом моего мужа.
Готовить на самом деле их довольно просто. Основной ингредиент – творог. Также нужно 2 яйца, манная крупа, соль, сахар, растительное масло для жарки. Можно добавить ваниль. Готовить сырники можно с изюмом или сухофруктами, но мы больше любим, так сказать, натуральные.

Творог, яйца, соль и сахар перемешиваем до состояния однородной массы. Количество сахара намеренно не указываю, кто любит сладкое – положит побольше, кто нет – поменьше. Когда все смешали, добавляем манку. Её я тоже всегда кладу на глаз. Тесто должно быть не очень крутое, но и не очень жидкое, что бы можно было сформировать сырники.

Желательно, что бы готовое тесто некоторое время постояло, что бы манка разбухла, тогда сырники будут более воздушными. Я обычно выдерживаю около 30 минут.

Затем формируем сырники, обваливаем в манной крупе и обжариваем.

Вместо манки можно использовать муку. Но в самом тесте мне не очень нравится, потому что сырники с мукой получаются не такими воздушными. А благодаря тому, что обваливаю я их тоже в манке, сырники получаются с аппетитной хрустящей корочкой.

Кушаем этот «кулинарный шедевр» со сметаной или сгущенкой, когда как захочется.