Запеченная рулька


Репутация: +14709
Все рецепты автора: 288
Дата публикации: 2012-05-24
Рецепт понравился: 30

Рецепт: Запеченная рулька - С прослойкой из моркови и горчицы с цельными зернами.

Ингредиенты:
свиная рулька - 1-2 т.;
зелень - 1 пучок;
лавровый лист - 2-3 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
специи - по вкусу;
морковь - 1 шт.;
горчица в зернах - 1-2 ст. л.;
перец чили - 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Свиную рульку в нашей семье любят все, особенно если она хорошо зажаренная, ведь главное в рульке это хрустящая корочка, поэтому я держу рульку в духовке максимально долго! А недавно мне захотелось сделать, что то типа домашней колбасы, но из рульки! Получилось у меня кое что очень вкусное!

Запеченная рулька

Для начала я взяла две свиные рульки, замочила их на несколько часов в холодной воде, затем поставила их варить, но варила я ее в воде с разными специями, солью, перцем, пару зубчиков чеснока, зелень, лавровый лист, короче говоря, добавила туда все, что было!

Запеченная рулька

Варить нужно рульку до того времени, пока кость не будет отставать от мяса (на это уйдет минимум часа два!)

Запеченная рулька

. Теперь рульку нужно остудить, удалить кость и сделать прослойку

Запеченная рулька

( у меня это сырая морковь, пару зубчиков чеснока, соль, перец и горчица с цельными зернами

Запеченная рулька

), затем перевязать рульку кухонной ниткой, сверху смазать ее медом (для зажаристой корочки), и опять же горчицей!

Запеченная рулька

Теперь всю эту красоту отправляем в духовку при температуре 220-250 градусов, до образования золотистой (в моем случае почерневшей, так как я с медом немного переборщила!) корочки!

Запеченная рулька

Теперь горячую, поджаристую рульку нужно положить под пресс, я сверху положила тарелку

Рецепт Запеченная рулька фото

, а на нее поставила кастрюлю с водой

Запеченная рулька

, оставляем рульку на ночь для застывания! Теперь убираем с мяса нить, режим его на кусочки и кушаем вкусные бутербродики с черным хлебом и горчицей или же зеленым лучком

Запеченная рулька

! Приятного Вам аппетита!

Запеченная рулька



Время приготовления: 3 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

викиника
какой красивый рецепт) ответить
eva
интересное блюдо, прямо захотелось попробовать) ответить
somnium
не люблю рульку, но рецепт очень интересный, думаю муж оценит, спасибо! ответить
alex111x
Красивые рульки, в смысле бедра ответить
marty3334
Потрясающий рецепт! Вкуснейшая штука! Огромное спасибо, обязательно буду творить!!! ответить
yalta.pusya
На здоровье! ответить
bornesulinovo
Красивые и аппетитные у Вас получились рульки,вкусно! ответить
Ameli
Выглядит очень аппетитно, тоже побалую мужа такой домашней рулькой ответить
Vika-0807
выглядит вкусно, только мороки наверное много ответить
yalta.pusya
Не много! В самый раз ;) ответить
артист
да рулька это сказка , тоже частенько беру её на базаре ответить
Anastasia5
Интересный рецепт. ответить
Оставить свой комментарий