Рецепт: Запеченная рулька - С прослойкой из моркови и горчицы с цельными зернами.

Свиную рульку в нашей семье любят все, особенно если она хорошо зажаренная, ведь главное в рульке это хрустящая корочка, поэтому я держу рульку в духовке максимально долго! А недавно мне захотелось сделать, что то типа домашней колбасы, но из рульки! Получилось у меня кое что очень вкусное!

Для начала я взяла две свиные рульки, замочила их на несколько часов в холодной воде, затем поставила их варить, но варила я ее в воде с разными специями, солью, перцем, пару зубчиков чеснока, зелень, лавровый лист, короче говоря, добавила туда все, что было!

Варить нужно рульку до того времени, пока кость не будет отставать от мяса (на это уйдет минимум часа два!)

. Теперь рульку нужно остудить, удалить кость и сделать прослойку

( у меня это сырая морковь, пару зубчиков чеснока, соль, перец и горчица с цельными зернами

), затем перевязать рульку кухонной ниткой, сверху смазать ее медом (для зажаристой корочки), и опять же горчицей!

Теперь всю эту красоту отправляем в духовку при температуре 220-250 градусов, до образования золотистой (в моем случае почерневшей, так как я с медом немного переборщила!) корочки!

Теперь горячую, поджаристую рульку нужно положить под пресс, я сверху положила тарелку

, а на нее поставила кастрюлю с водой

, оставляем рульку на ночь для застывания! Теперь убираем с мяса нить, режим его на кусочки и кушаем вкусные бутербродики с черным хлебом и горчицей или же зеленым лучком

! Приятного Вам аппетита!