Рецепт: Пирожки "Сигары" - Отличный завтрак за 2 минуты

"Сигара-береки" (пирожки-сигареты) относятся к турецкой кухне, просты в приготовлении и удобны в любую трапезу. Разнообразие начинок зависит от препочтений их поедателей и фантазии изготовителя.

Для приготовления нужно – тонкое тесто (юфка) или очень тонкий лаваш или очень тонкое пельменное тесто.

Для начинки (мне нравятся такие варианты):

Вариант 1 – немного соленый сыр (лор-пейнир) (можно заменить подсоленным по вкусу творогом), мелко порезанная петрушка или укроп, для любителей острого – перец черный молотый или красный.

Вариант 2 – просто порезанный брусочками обычный сыр. Размер брусочков должен быть удобным для заворачивания.

Вариант 3 – обжаренный лук с отваренным и размятым картофелем, соль, перец.

Вариант 4 – потушенные, тертые на мелкой терке яблоки, сахар, корица.

Все предельно просто. Начинку нужно завернуть в тесто.

Если тесто большое, его нужно порезать. Удобнее сделать длинные треугольнички, тогда начинка будет внутри и никуда не выпадет.

Заворачиваем так:

Береки обжарить в масле со всех сторон и подавать.

Свежескрученные сигара-береки можно сделать когда есть время и желание, потом сложить в коробочку и заморозить. Тогда при необходимости можно просто будет их приготовить и съесть. Такой вариант очень удобен для завтрака или для истории «гости на пороге».

Если жарить замороженные береки, лучше накрыть сковородку крышкой, иначе будет «стрелять» масло.