Добавить рецепт
KolbasaРоссия, Москва
Репутация: +15378Все рецепты автора: 192
Дата публикации: 2012-05-30
Рецепт понравился: 66 
Рецепт: Шоколадный "Брауни" - С грецким орехом
Ингредиенты:
шоколад темный - 200 гр;
масло сливочное - 200 гр;
сахар-песок - 200 гр;
яйца куриные - 3 шт;
мука пшеничная - 125 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
орехи грецкие - 100 гр
Способ приготовления:
шоколад темный - 200 гр;
масло сливочное - 200 гр;
сахар-песок - 200 гр;
яйца куриные - 3 шт;
мука пшеничная - 125 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
орехи грецкие - 100 гр
Наконец-то добралась и приготовила модное пирожное «брауни». Надо сказать, я просто влюбилась в этот десерт, так как его не только можно быстро приготовить из доступных ингредиентов, но и получить заряд хорошего настроения после поедания.
Приготовление:
Шоколад (170 гр) разломать на небольшие кусочки, сливочное масло (170 гр) порезать кубиками и поставить растапливаться на водяную баню. Постоянно помешивая, растопить ингредиенты до состояния однородной массы.
В шоколадно-масляную массу добавить сахарный песок и снова перемешать. Снять миску с водяной бани и дать смеси немного остыть.
В полученную массу по одному ввести яйца, перемешивая до однородного состояния.
Муку с разрыхлителем просеять, всыпать в шоколадно-яичную смесь и хорошо перемешать.
Оставшийся шоколад и орехи порубить и тоже добавить к тесту.
Формочки для выпекания смазать оставшимся маслом, разлить тесто и поставить в разогретую до 170 С духовку на 30-35 минут. Главное – это не пересушить пирожные, так как внутри брауни должен быть немного влажным.
Готовые пирожные достать из духовки. Можно есть сразу, а можно убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
Приготовление:
Шоколад (170 гр) разломать на небольшие кусочки, сливочное масло (170 гр) порезать кубиками и поставить растапливаться на водяную баню. Постоянно помешивая, растопить ингредиенты до состояния однородной массы.
В шоколадно-масляную массу добавить сахарный песок и снова перемешать. Снять миску с водяной бани и дать смеси немного остыть.
В полученную массу по одному ввести яйца, перемешивая до однородного состояния.
Муку с разрыхлителем просеять, всыпать в шоколадно-яичную смесь и хорошо перемешать.
Оставшийся шоколад и орехи порубить и тоже добавить к тесту.
Формочки для выпекания смазать оставшимся маслом, разлить тесто и поставить в разогретую до 170 С духовку на 30-35 минут. Главное – это не пересушить пирожные, так как внутри брауни должен быть немного влажным.
Готовые пирожные достать из духовки. Можно есть сразу, а можно убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
ekotzovik · 2012-05-30 17:06:29
Забрала рецепт себе. Но вот в России не ела хорошие брауни. А американцы могут и в магазине прекрасное продавать, а о ресторанах и говорить нечего. Будем пробовать и ваш рецепт, надеюсь получится. Как поняла - все приготовление идет на водяной бане, то есть весь процесс, кроме выпечки?
ответить
Kolbasa · 2012-05-31 15:16:34
Мне к сожалению сравнить не с чем :-( Вроде бы приготовление крайне легкое, но тем не менее есть свои нюансы. Тут главное достать их из духовки в нужное время. Да, Вы все верно поняли. Единственное, надо немного дать остыть шоколадной массе до ввода яиц, иначе они могут свернуться
ответить
valvas1957 · 2012-05-30 19:49:30
я бы не удержалась и в холодильник на ночь ничего не поставила... все бы съела сразу!
ответить
Zlataya · 2012-05-30 22:05:04
Впечатлилась рецептом, и уже попыталась приготовить. У меня не получилось. Тесто вышло хорошее. Силиконовой формы у меня нет - воспользовалась железными формочками для кексиков. Несмотря на обильное смазывание они не отлипли. Знаю, что с силиконовыми формами таких проблем нет. Я не знала, сколько нужно наливать теста в формочку, и налила почти доверху. В итоге, когда тесто начало подниматься, потекло все наружу на поддон, а формочке - осело (наверное из-за того, что я часто открывала духовку. Самой мне не хочется сладкого - я не стала есть. А вот подружка и племянник сидят уплетают ложечками из формочек. Вывод: рецепт хорош, а у меня неправильно пришиты руки - вот и не получилось.
ответить
Kolbasa · 2012-07-23 21:49:09
На самом дела шоколадную сметь заливают в противень, а уже после приготовления нарезают квадратиками или прямоугольниками (кому как больше нравится). Мне просто было удобней делать в силиконовых формачках. Может имело смысл сделать на противень покрытым пергаментной бумагой для выпечки. ТО, что первый раз не получилось, не страшно. Не зря же говорят, что первый блин всегда комом :-)
ответить
Бессонница · 2012-05-31 07:12:50
сама ни разу не делала, сестра когда приезжает в гости, раз в год, печет, очень вкусно.
ответить
