Добавить рецепт
Рецепт: Запеканка мясная с баклажанами - Очень сытная вкуснятина!
700 гр мясного фарша; 6-7 картофелин; 3 баклажана; 200 гр твердого сыра; соль, перец по вкусу; раст. масло для смазывания.
Для соуса: 1 яйцо; 1 ч. л. сока лимона; 200 гр сметаны; 200 мл раст. масла; 1/3 ч. л соли и 1/3 ч. л горчицы.
Картофель и баклажаны очистить и нарезать пластинками, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и выложить на смазанный противень ровным слоем. (Очищенные баклажаны я всегда предварительно обильно засыпаю солью и оставляю полежать минут 7-10, затем прополаскиваю холоной водой, чтобы они не горчили в блюде).
Фарш посолить, поперчить и тонким слоем выложить сверху овощей. Посыпать тертым на крупной терке сыром.
В блендере или миксером взбитьяйцо с лимонным соком, солью и горчицей. Продолжая взбивать аккуратно влить масло тонкой струйкой, взбить еще пару минут и добавить сметану, перемешать и полить соусом запеканку.
Запекать в середине духовки при 200 градусах 50 минут.
Получается ооочень вкусно. Замечу, что хотела добавить в фарш какие-нибудь травки типа базилика и майорана, зелень, но передумала и не пожалела - и без этого у запеканки замечательный вкус!
Комментарии к рецепту:
