Рецепт: Бефстроганов - C шампиньонами и маринованными огурчиками

Многие кулинары любят говорить бефстроганов из-за простоты, быстроты и отличного вкуса. Но иногда даже излюбленным блюдам хочется придать новые нотки, для того чтобы вкус зазвучал по-новому. Предлагаю один из таких вариантов.

Приготовление

Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на масле 2-3 минуты.

Грибы вымыть, почистить, разрезать на 2-3 части и добавить их к луку. Жарить около 5 минут на сильном огне до тех пор, пока шампиньоны не станут мягкими и бОльшая часть жидкости не испариться.

Луково-грибную смесь после готовности на время отставить.

Мясо порезать тонкими полосками (кстати, можно использовать не только говядину, но и филе свинины, постной баранины или куриные грудки). В сотейник влить масло и постоянно помешивая обжарить кусочки мяса 2-3 минуты.

Затем добавить к мясу жареные грибы с луком.

Черный душистый перец раздавить ножом и тоже отправить в сотейник. Мясо посолить и обжаривать на сильном огне еще 2-3 минуты.

Смешать горчицу со сметаной и вылить полученную смесь к мясу.

Добавить порезанные на две половинки огурчики, все ингредиенты перемешать и оставить на слабом огне еще на 5 минут.

В качестве гарнира может выступать рис, макароны, картофельное пюре или гречка. Перед подачей блюдо можно посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!