Рецепт: Клубничный сорбет - Ледяное* лето)

Ура! Клубничное лето настало! Налетаем. Уплетаем. Заготавливаем. Я больше люблю свежую клубнику. Без ничего*). А вот у дочери другие вкусы. Для неё и для её друзей я и готовлю Клубничный сорбет.

Итак. Мытую клубнику в блендер - туда же сахар, сок лимона, заваренный и остывший чай, любой другой сок или молоко (выбираем что-то одно:)). Всё тщательно взбиваем.

Пока вся эта красота взбивается, подготавливаем формы для сорбета. Я использую такие как на фото. Продаются они в IKEA. Если же вы не любитель форм, то можно просто заморозить в большой ёмкости. А перед подачей дать подтаять Клубничному сорбету и накладывать в вазы специальной ложкой для мороженого. Украсить листиком мяты. Лично мне так больше нравится. Но, такой способ хорош, когда у вас много гостей. И сорбет не придётся много раз размораживать.

Затем выливаем наш будущий Клубничный сорбет в плоскую ёмкость. Ставим в морозильник*. Часа на два.

Через два часа достаём, перекладываем опять в блендер и взбиваем. Если у вас достаточно времени и памяти) - то можно повторить эту процедуру ещё: поставить на час и потом опять взбить. Такая манипуляция позволяет достичь более нежной консистенции сорбета. Вы будете чувствовать приятную прохладу, а не ледяную сосульку).

Подготовленную клубнику таким образом раскладываем в формы. И ставим Клубничный сорбет в морозильную камеру.

Формованные сорбеты я делаю обычно вечерком. Утром можно лакомиться. Но, такой сорбет вкусен и в не*совсем застывшем виде.

Вот в общем то и всё). Хорошо так же сочетается клубника с бананом, апельсином. Если вы добавите туда молоко или сливки - то сорбет приобретёт нежный вкус детства. Фантазия вам в помощь.

12 порций формованного сорбета - примерно 120 рублей. Делать его можно и из замороженной клубники - но это времена зимы. А у нас сейчас самое ЛЕТО! Так что успейте НАКЛУБНИЧИТЬСЯ)).