Добавить рецепт
KolbasaРоссия, Москва
Репутация: +15378Все рецепты автора: 192
Дата публикации: 2012-06-06
Рецепт понравился: 63 
Рецепт: Сырный пирог - С луком-пореем
Ингредиенты:
лук-порей - 6-7 стебелей;
тесто слоеное - 250 гр;
дижонская горчица - 1 ст.ложка;
яйца куриные - 1 шт;
сыр чеддер - 70 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
лук-порей - 6-7 стебелей;
тесто слоеное - 250 гр;
дижонская горчица - 1 ст.ложка;
яйца куриные - 1 шт;
сыр чеддер - 70 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое - 1 ст.ложка
Со слоеным тестом можно экспериментировать бесконечно и каждый раз получать на выходе что-то новенькое. Так в этот раз попался мне на глаза рецепт сырного пирога с луком-пореем. На фотографии он выглядел так аппетитно, что захотелось тут же попробовать. Несладкий пирог, который думаю, оценят в первую очередь мужчины.
Приготовление
Лук обрезать на высоте 16-18 см, промыть, уложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить, поперчить, довести до кипения, закрыть крышкой и оставить вариться на небольшом огне на 7 минут.
Тесто раскатать в квадрат примерно 25x25 см, выложить на смазанный маслом противень. Затем срезать по краям полоски шириной примерно 1 см. Смочить края квадрата водой и выложить полоски по периметру, так, чтобы получилось похоже на рамку.
После приготовления лука слить из кастрюли горячую воду, а сам лук обдать холодной водой. Затем лук завернуть в вафельное полотенце и аккуратно просушить его.
Высушенные стебли лука-порея выложить на тесто, смазать их горчицей и посыпать тертым сыром. Яйцо взбить и смазать им края пирога.
Пирог поставить готовиться в духовку разогретую до 200 С на 15 минут. Тесто должно приподняться, а сыр расплавиться.
Готовый пирог разрезать на квадраты и подавать горячим к столу.
P.S. Этот пирог теряет свой вкус когда остывает, поэтому это не тот случай, когда нужно готовить заранее.
Приятного аппетита!
Приготовление
Лук обрезать на высоте 16-18 см, промыть, уложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить, поперчить, довести до кипения, закрыть крышкой и оставить вариться на небольшом огне на 7 минут.
Тесто раскатать в квадрат примерно 25x25 см, выложить на смазанный маслом противень. Затем срезать по краям полоски шириной примерно 1 см. Смочить края квадрата водой и выложить полоски по периметру, так, чтобы получилось похоже на рамку.
После приготовления лука слить из кастрюли горячую воду, а сам лук обдать холодной водой. Затем лук завернуть в вафельное полотенце и аккуратно просушить его.
Высушенные стебли лука-порея выложить на тесто, смазать их горчицей и посыпать тертым сыром. Яйцо взбить и смазать им края пирога.
Пирог поставить готовиться в духовку разогретую до 200 С на 15 минут. Тесто должно приподняться, а сыр расплавиться.
Готовый пирог разрезать на квадраты и подавать горячим к столу.
P.S. Этот пирог теряет свой вкус когда остывает, поэтому это не тот случай, когда нужно готовить заранее.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Shmanova Nata · 2012-06-06 21:40:32
Ни разу не готовила лук-порей, теперь захотелось поэксперементировать)
ответить
Aliot · 2012-06-07 10:04:59
Бестолковый какой-то. Простите. Я всего отменного мнения о Ваших рецептов, многие из них у меня хранятся на отзовике и я их уже готовила (например, салат с языком и макаронами), но вот именно этот бестолковый какой-то. Хотя приготовление и фото как всегда на высоте.
ответить
kostlyavik · 2012-06-13 00:30:57
Очень полезный пирог), клевый...нестандартный...вы умничка...ну а отзыв удачный как и все ваши отзывы
ответить
