Рецепт: Торт без выпечки - Торт с Отзовика

Начну с того, что рецепт "Торт без выпечки" я откопала на сайте Отзовик. Прочитав один из вариантов, я не на шутку вдохновилась. Кроме того, был повод - у бабушки день рождения. Печь что либо уже было поздно, а лепить из печенья вкуснятину - в самый раз.
Сейчас я рецепт несколько усовершенствовала для себя, добавив или сократив кое-какие ингредиенты. По ходу рецепта прокомментирую. А пока нам потребуется:

Основа торта - печенье. Нам его понадобится 600 гр. + граммов 100 на всякий пожарный.
В первоначальном рецепте говорилось о сахарном, но я пробовала всякое. Сахарное послаще, но оно и "киснет" быстрее. Одним словом, берем любое понравившееся нам печенье (лучше потолще).
Для крема:
3 яйца
1 стакан молока
1/2 стакана сахара
200 гр. масла
какао
грецкие орехи по вкусу (можно и без них).
Я орехоман, от грецких орехов вообще торчу и добавляю их всюду, куда только можно их всунуть.
Для того, чтобы размачивать печенье - стакан крепкого кофе с сахаром.
Первое, что я делаю - это достаю из холодильника масло, чтобы оно размякло.
Затем, вбиваю в емкость 3 яйца...

насыпаю к яйцам сахар. Отмечу, что в изначальном рецепте предполагался 1 стакан сахара. Я сократила дозировку до половины. На вкус это никак не влияет, а вот калорий - меньше.

Яйца с сахаром взбиваю миксером до бела.
В полученную массу вливаю стакан молока...

В исходном рецепте в креме молока не было, были только яйца, сахар, какао, масло. Крем получался "тугим".
Молоко делает крем воздушнее и нежнее. Крем я позаимствовала у "Наполеона из микроволновки".
Возвращаемся обратно к рецепту...
Полуфабрикат крема перемешиваем и ставим на огонь. Я ставлю на водяную баню. Так крем будет вариться дольше, но зато вы застрахованы от пригорания и необходимости постоянно стоять у плиты.

Можно поставить на открытый огонь, но тогда нужно непрестанно мешать массу и следить, чтобы она не подгорала.
В моем случае, как только закипает вода, я уменьшаю огонь и ухожу по делам. Лишь периодически возвращаюсь, контролирую ситуацию, помешиваю...
В результате у меня выходит масса, похожая на плохо сваренную манную кашу с комками:

За комки можно не переживать, они разобьются в процессе взбивания.
Заготовку отставляем в сторону остывать.
После того, как наша предкремовая масса остыла, добавляем туда 2-3 чайные ложки какао...
Можно добавить меньше или больше, тут уж дело вкуса. Кому нравится более яркий шоколадный вкус, порошка можно всыпать больше.

Все перемешиваем и добавляем масло:

Заварную массу с маслом взбиваем миксером до однородного пышного крема. Миксером крем на средней скорости взбивается довольно быстро.
Дальше переходим к вылепливанию торта.
Я беру стакан крепкого кофе. Для приготовления напитка я использую обычный молотый - чайную ложку с горкой и две чайные ложки с горкой сах. песка. Заливаю кипятком, настаиваю и выливаю в емкость, в которой будем купать печенье.

Для формирования торта я использую стеклянную квадратную форму для выпечки. Моя форма очень удачно вкладывает в себя печенье по схеме 2х3.
*Уложив первый ряд, я выкладываю примерно 3 ст. ложки с горкой крема и все это дело разравниваю.

Затем посыпаю грецкими орехами, которые заранее раскатываю скалкой на доске.*

Самый лучший способ обработки орехов для тортов и салатов, потому что если резать ножом, то это будет грубо, а если через мясорубку или на терке, то орехи потеряются.
От * до * процедура повторяется 3 раза. Иными словами торт у меня выходит трехслойный.
Последний слой крема я разравниваю ножом, посыпаю верхушку остатками ореха и измельченным печеньем.

Печенье я, как и орехи, кромсаю на доске скалкой...

Получается быстро, качественно и все крошки на месте.
Форма у меня, надо сказать, прямо для торта - что вширь, что вдыль. Вверх торт укладывается ровно по бортики.
"Слепленный" торт я накрываю пищевой пленкой и отправляю его в холодильник погулять.

Выгуливать торт желательно ночью (днем велик соблазн). Кстати, на третий день торт еще вкуснее. Если домочадцы с ума не сойдут, то можно подержать торт в холодильнике целые сутки.
В общем получилось, что получилось:

Жаль, что вкус не передать. Попробую на пальцах :-).
Вкус у торта очень домашний. Если вы не скажете, что слепили его из печенья, то никто не догадается.
Для меня преимущество такого рецепта еще в том, что не нужно заморачиваться с выпечкой коржей. Лишь слегка потанцевать у плиты с кремом и все.
Нагромила тут много, а по исполнению торт никакущий. А вот вкус вас, ваших близких и ваших гостей очень порадует.