Добавить рецепт
Рецепт: Стручковая фасоль тушеная с мясом и томатом - По-турецки
Мясо (желательно говядина), стручковая фасоль (400-500 гр.), томаты - 3-4 штуки, перцы болгарские - 2-3 штуки, лук-1 штука, лимон (или лимонная соль - в Турции и такая бывает), приправы, соль.
Вот еще одно турецкое летнее блюдо, которое вы с легкостью можете приготовить дома.
Время приготовления:30-40 минут. Вкус - овощи с мясом и с кислинкой (в случае, если вы добавите лимон). Мне этот вариант особенно по душе.
Способ приготовления:
1. Нарезать мясо кубиками. Поставить тушить на огонь.
2. Нарезать все овощи. Сначала фасоль, которую можно нарезать прямоугольниками, отрезав хвостики.
3. Постепенно добавлять в очередности к мясу: А) лук, Б) перец, В) томаты. Добавьте приправы, если вы любитель осрого. Я добавляю черный и красный перцы.
4. После доведения мяса и овощей до кондиции "почти готовности" необходимо добавить фасоль, залить блюдо водой (чтобы она чуть прикрывала фасоль), помешать один раз и оставить тушить до готовности.
ВАЖНО: БЛЮДО НЕЛЬЗЯ МЕШАТЬ, иначе у вас получится фасолевая каша, которая выглядит уже не так аппетитно, как хотелось бы. Помешать необходимо только за 10-15 минут до готовности (тоже без фанатизма). В это же время нужно добавить лимонный сок.
Блюдо готово.
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту:
