Рецепт: Картофельные котлеты с начинкой из грибов - вкусно и просто!

У нас очень много картошки осталось... она сохнет по-тихоньку, если за месяц её не скушать, то она подсохнет и придется выбросить, поэтому я старательно ищу рецепты блюд из картошки. На днях готовила вот такие котлетки картофельные с грибной начинкой!

Приготовление: Варим картошку до готовности,

мнем её до состояние пюре густого, молоко не добавляем иначе не слепишь котлетки, даем пюре остыть, грибы сушеные я замачиваю на час в воде

, затем хорошенько промываю, варю минут 20, затем режу на мелкие кусочки, солю, перчу, добавляю обжареный репчатый лук и леплю котлетки.

И так берем пюре, приминаем его до состояния лепешки

, сверху кладем немного грибной начинки,

и опять сверху пюре,

обваливаем в панировочных сухарях (или муке)

и обжариваем на сковороде до состояния румяной корочки.

Приятного аппетита!

P.S. есть такой вариант, можно пюре перемешать с грибами и обжарить, получается не так красиво, , но тоже неплохо.