Рецепт: Суп-крем из гороховой муки - с ветчиной и луком

Я уже писала о недавно приобретенной гороховой муке, делала я из нее тогда соус для голубцов. Вчера же решила приготовить крем-суп.

На 1 литр воды мне потребовалось 2 с горкой столовых ложки гороховой муки и 1 столовая ложка пшеничной, кусочек сливочного масла, плюс порезанная мелко небольшая головка репчатого лука и пара кружочков ветчины.

Итак, в кастрюле пережариваем в распушенном растительном масле лук с ветчиной, чтобы не пригорало, добавляем немного воды.

Пока смесь жарится, всю муку разводим небольшим количеством воды до состояния полугустой-полужидкой сметаны.

В готовую смесь лука и ветчины выливаем подостывший кипяток, берем венчик для взбивания и при постоянном помешивании бульона заправляем его разведенной мукой.

Прогреваем суп, постоянно помешивая, практически до кипения, тщательно следя, чтобы суп не пригорел.

Готовый суп можно сдобрить кусочком масла или сметанки, кто как любит.

В довершении кулинарного букета я в него добавила мелко нарезанную дольку чеснока, зеленый лук и гренки, приготовленные в тостере.

Суп получился вкусный, легкий и малобюджетный. Попробуйте)

Приятного всем аппетита!