Рецепт: Фаршированный кабачок в пакете для запекания - Нежный кабачок, сочная начинка. (фото)

Еще с осени остался кабачок. Лежал на подоконнике и ждал своего часа. А у меня все руки до него не доходили. Боялась, что жестким будем, да и мякоти в нем наверно не осталось.
Решила я его целиком нафаршировать и в пакете для запекания испечь.

Я его почистила от кожуры, он стал таким.

Отрезала один кончик. И выскоблила серединку.

Для начинки отварила рис.
Потушила с луком капусту.

Пожарила грибы с луком.

Прокрутила фарш.
Все ингредиенты смешала и добавила немного помидорчика.

Начинкой нафаршировала кабачок.

Прикрыла кабачок крышечкой. Закрепила ее зубочистками.

Установила кабачок в пакет для запекания. Поставила его стоя, что бы крышечка была наверху и что бы не вытекал сок в процессе готовки.

Готовился кабачок 20 минут.
Потом его достала.

Нарезала на кружочки, как колбасу.

Мякоть кабачка получилась безумно мягкой, а начинка сочной.
При таком приготовлении расходуется меньше места и можно одновременно запечь несколько кабачков.