Рецепт: Блинчики с начинкой - И вчерашний ужин становится сегодняшним...

Домашние мои очень капризные. Никогда не знаешь -съедят ужин или не захотят. Вчера вот было у нас на ужин картофельное пюре. Осталось довольно много.

Сами блинчики можно приготовить кому как нравится, главное чтобы они были тоненькими. Я беру 1 литр молока, 2 яйца, соль, сахар, 1/3 чайной ложки соды, погашенной уксусом. Муки кладу на глаз, чтобы получилось жидкое тесто. В последнюю очередь добавляю немного растительного масла. Пеку блинчики.

Для начинки беру немного ветчины, сосиску, репчатый лук.

Все это обжариваю

Затем выкладываю в сковороду вчерашнее пюре и добавляю зелень. Вот такая красиваю начинка у меня получилась.

Картошку заворочиваю в блины.

Получается очень вкусно. Кроме пюре можно завернуть в блинчики рис или жареную капусту. А если остыли, то можно еще раз обжарить, тогда блинчики будут еще и с аппетитной корочкой.