Рецепт: Скумбрия в рукаве - изумительно вкусно и просто

Наконец сегодня я смогу поделиться с Вами просто потрясающим рецептом рыбы. Потрясающим - потому что это действительно так - для приготовления этой рыбы не нужны никакие приправы, соль, перец, майонез, лимон и т. д., а вкус в итоге настолько шикарный, что даже мой муж, который любит любую рыбу, кроме скумбрии, был потрясен, и просил готовить ее 4 вечера подряд! Я же рыбу не люблю особо, но и сама была в полном восторге, когда ее подали на дне рождения у знакомого священника (у них был пост). С тех пор еще ни один гость от нас не ушел, не попросив рецепта.
Итак, вот список необходимых продуктов:- скумбрия целая - на 2 человека достаточно 1 шт. (НЕ ФИЛЕ!)- рукав для запекания- соус соевый натуральный (это очень важно - лучше Kikkoman) - 35г.

ВСЕ!
О соусе я поясню - от него тут зависит все. Никакие дешевые аналоги с кучей химии не годятся. Только натуральный, который состоит из воды, сои, пшеницы и соли - и больше никаких добавок!!!). В стеклянной бутылочке 150 г стоит он дорого. Поэтому у нас в супермаркетах его продают на разлив вот в таких маленьких баночках - тут 35 г и стоит он около 10 руб. РФ. На фото я рыбки уже выпотрошила, головы выбросила (или оставила на уху). Собственно самое сложное уже сделано! Далее осталось лишь поместить ее в рукав, с одной стороны зажать клипсой:

Отступить от края еще около 10-15 см, рукав отрезать, а соевый соус вылить во внутрь тушек - он сам там распределится как надо. Все, второй клипсой закрутила край - получилась вот такая большая конфета:

Перевернула, чтобы соус разлился по рыбе, и оставила мариноваться настолько, насколько у вас позволяет время: если гости уже у вас дома - хватит и 15 минут. Если будут завтра - можно и на ночь в холодильник забросить. Если духовка разогрета - осторожно туда в центр на решетку поместите "конфету" с учетом того, что пакет надуется как шар, и лучше, чтобы не касался стенок. Вчера я поставила в холодную духовку и разогревалось все в процессе - разницы никакой - 20-30 минут - и она готова! Переворачивать не нужно. Просто выключите плиту, и оставьте еще на 5 минут.

От аромата все уже сбегаются! Осторожно выложила рукав на блюдо или доску, сверху разрезала - не пролейте соус - он понадобится! Осторожно ножом от головы к хвосту соскребла кожицу, большой нож вставляем вдоль рыбешки над хребтом, чтобы отделилась тушка и перенесла ее на тарелку, тут же освободив от костей. Звучит сложно, а на деле - все очень быстро получается и просто - не успевает остыть. Позже обязательно добавлю видео - вчера некому было снимать - я очень спешила.

Все готово - можно и к столу. Когда рыба на тарелке - полить ее нужно соком из рукава. Получается ОЧЕНЬ сочная, вкусная - за уши не оттащить! ВНИМАНИЕ! Рыбу не нужно поливать больше ничем, иначе все испортите. Предвосхищая комментарии о запекании в фольге, с овощами, приправами и т. д. скажу, что все это я делала и делаю иногда тоже. Но с другой рыбой. Все это вкусно, НО, этот рецепт просто сильно отличается на выходе по вкусу, и, что самое главное - он полезен отсутствием соли, майонеза и т. п. вкусных вредностей. Приятного аппетита!

P.S. Пробовали запекать таким же способом другую рыбу (хек, еще что-то) - не то. Для них лучше подходит фольга и т. п.