Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - Традиционная

Мой рецепт из разряда "каждая лягуха хвалит свое болото". На самом деле, вкуснее своей шубы я не ела ничего (имею ввиду из шуб) и на мой взгляд - это классика жанра.

В гостях ела нечто похожее на шубу - куски селедки прикрыты свеклой с майонезом. Лишь в ресторане ела шубу, очень похожую на мою. Думаю, что в подобных заведениях соблюдают традиционную рецептуру.
Возможно, кто-то и не сделает открытия из моего рецепта, но техника приготовления в данном случае не сказать, что оригинальная, но несколько необычная.
И так...

Относительно ингредиентов добавлю следующие комментарии:
- картофель для шубы я варю в мундире, чтобы во время готовки он не набирал лишней воды, не разваривался и не разваливался.
- если вы не любите лук, то его можно исключить из рецепта. Любителям поострее - не помешает.
- морковь. Без нее тоже можно обойтись, т. к. все равно потеряется в свекле. Я добавляю для разнообразия.
- селедку я режу небольшими кубиками и смешиваю с 2-3 ст. ложками подсолнечного нерафинированного масла. Такой у меня бзик. Люблю сочетание "селедка + аромат жареных семечек".
К селедке же можно добавить сразу мелко-мелко рубленый лук.
Майонез: для приготовления этой шубы нам нужен дой-пакет.
У дой-пакета ножницами отрезаем верхний уголок так, чтобы майонез лился тонкой струйкой.

Теперь берем в руки терку, выбираем "режим" мелкой стружки и готовим шубу.
Натираем картофель.

Главное - это не касаться ингредиента руками и ложкой, не приминать слой.
Чтобы не нарушить "воздушность" я картофельную горку растряхиваю по дну кончиком лезвия ножа.
Затем берем в руки пакет с майонезом и рисуем на картошке узоры. Я рисовала клеточки.
Следующий слой - селедка.

Равномерно рассыпаем по картошке, заливаем майонезом.
Яйцо + майонез

Морковь + майонез
В этой шубе я обошлась без лука, потому что забыла про него и без моркови, потому что ее не оказалось под руками.
Последний слой - свекла.

Ее нужно хорошенько сдобрить майонезом так, чтобы закрыть верхний слой полностью.
Теперь шубу нужно поставить пропитываться в холодильник на 2-3 часа. Хоть майонезосодержащие салаты - это скоропортящийся продукт, но именно на следующий день шуба вкуснее.
Теперь попробую описать то, что получается.
Если при традиционном способе готовки из продуктового набора выше у меня получалась одна шуба (каждый слой я промазывала майонезом, приминая ложкой), то при новом способе готовки шубы выходит две.
Раньше шуба получалась вкусной, но тяжелой. Шубка из отзыва получается воздушной и нежной - почти тает во рту. Когда ее несешь на стол, она дрожит в салатнице, как облачко.
Хотите сорвать овации у гостей и заработать репутацию отличного повара, приготовьте шубу по моему рецепту.
У меня две шубы уходят сразу. Тертые овощи, свисающие каскадами и пробивающиеся сквозь это буйство кусочки селедки, белые струйки нежного майонеза заведут аппетит, кого угодно. Что уж говорить о том, когда гости попробуют шубу на вкус... рискуете тем, что вам ничего не достанется :-)