Рецепт: Курица в кисло-сладком соусе - С морковью, сладким перцем и луком

Интересный и доступный рецепт из китайской кухни. Идеально для подачи с рисом в качестве гарнира, можно сервировать с палочками – для придания атмосферы.

Приготовление.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в миску и заливаем соевым соусом. Необходимо дать замариноваться около часа.

Далее обжариваем куриное мясо на глубокой сковороде по полуготовности.

Морковь нарезаем соломкой, добавляем к курице.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и добавляем в сковороду к филе и моркови. Также мелко нарезаем чеснок.

Перец очищаем от семян, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к смеси овощей и мяса.

Смешиваем уксус и мед (можно использовать сахар вместо меда), можно добавить немного соевого соуса. Смесь вливаем в сковороду.
Крахмал разводим с стакане кипяченой воды, аккуратно выливаем в готовящееся блюдо.

Для того, чтобы добиться идеального (на ваш взгляд) соотношения кислоты и сладости, можно добавлять мед или уксус уже непосредственно в готовящееся блюдо.
Все тщательно перемешиваем, накрываем сковородой и даем доготовиться минут 10-15. Не забываем периодически помешивать. После приготовления необходимо еще оставить блюдо для загустения соуса.
Блюдо идеально сочетается с рисом.