Рецепт: Индийский омлет - Остренько...

Расскажу сегодня о блюде из индийской кухни «Индийский омлет» Готовлю его почти ежедневно своему мужу на завтрак. Тех, кто не любит остренькое может рецепт не читать.

Нам понадобится:

Горький перец 4шт.(можно начать с 1 шт.)

Помидоры 8 шт.

Яйца 2 шт.

Рецепт приготовления:

Нарезаем горький перец поперек небольшими кусочками и отправляем на сковороду жариться на растительном масле.

Обжариваем с двух сторон.

Далее режем помидоры, чем мельче, тем лучше (не в блендере), добавляем к обжаренному перцу, солим и закрываем крышкой томиться.

Периодически перемешиваем. Готовим до тех пор, пока не выпарится почти вся жидкость с помидор. Добавляем яйца, перемешиваем и выключаем.

Выкладываем на тарелки и подаем к столу. Блюдо получается сочным.

Вкус блюда остро-кислый, консистенции желеобразной.

Омлет получается очень острым, но к нему стоит привыкнуть. У меня происходил быстрый, но постепенный этап привыкания. Я обожаю острое. В горьком перце наибольшее количество витамина С, В1, В2, В3, Е, А и микроэлементов.

Польза от него велика - улучшает пищеварение, циркуляцию крови, помогает работе печени, доброкачественных опухолей, повышает секрецию желудочного сока, при аллергии, бронхиальной астме. В общем, заболеваний, связанных с пищеварением, точно не будет.

Конечно, есть противопоказания - язва желудка, 12-перстной кишки, язвенном колите, гастрите с повышенной кислотностью.

Попробуйте, и Вам понравится!