Добавить рецепт
Рецепт: Тефтели в томатном соусе - Из индейки с болгарским перцем
1. Мякоть индейки (я беру бедро без кости) - 600 грамм
2. Луковица - 1 штука
3. Морковка - 1 штука
4. Сладкий перчик - 1 штука
5. Белая булка (желательно подсохшая)
6. Томатная паста - 5 столовых ложек.
7. Яйцо - 1 штука
8. Мука (чтобы обвалять тефтельки), растительное масло, соль, перец по вкусу.
Это мой дебютный рецепт, поэтому не судите строго))
Индейку, половину луковицы и хлеб, замоченный в молоке или воде пропускаем через мясорубку, солим, перчим, добавляем яйцо и хорошенько вымешиваем до получения такой малоаппетитной массы:
Дальше - самое интрересное: лепим колобочки, обваливаем их в муке и отправляем на сковороду с разогретым маслом. К этому процессу можно привлечь детей - они будут рады. Обжариваем тефтельки со всех сторон.
Пока суть да дело, готовим соус. Я люблю, чтобы он был густым и с кусочками овощей. Поэтому лук режем, морковку трем и все это обжариваем на сковородке, добавляем порезанный перчик, жарим еще пару минут и заливаем кипятком (пара стаканов, наверное), добавляем томатную пасту, солим по вкусу и даем потомиться пару минут.
Затем заливаем получившимся соусом наши тефтели, так, чтобы он покрывал их, убавляем огонь, накрываем крышкой и даем потомиться полчасика.
Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам, добавляем гарнир (пойдет и рис, и макароны, и картошка), при желании посыпаем свежей зеленью и едим с удовольствием. Приятного аппетита!
П. С. На следующий день тефтельки становятся еще вкуснее, пропитавшись как следует соусом и настоявшись. Так что можно смело готовить заранее.
Комментарии к рецепту:
