Рецепт: Стейки семги или форели, запеченные в духовке - С картофелем, грибами и помидорами

Люблю рыбку! Даже не знаю, что больше - готовить или есть =) Поделюсь одним из простых и располагающих к импровизации рецептом приготовления. Намеренно не пишу количество и пропорции: тем и хорошо это блюдо, что данные параметры не важны =)) Так вот. Рыбку сначала маринуем - засыпаем луком и ставим в прохладное место.

Пока она маринуется начнём готовить картофель, иначе он может недопечься. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом, кладём помидоры (я их использую, чтобы картофель не пригорал, да и вообще, люблю подогретые помидоры). У меня форма небольшая, хватает двух штук. Сверху кладём картофель, нарезанный кружочками толщиной 4-5 мм.

Я обычно кладу 1-2 картофелины, чтобы получился один слой, но вполне можно сделать и 2 слоя и вообще сколько угодно. Наливаем немного водички (чтобы картофель не был закрыт - тогда он получится печёным). Ставим в разогретую духовку печься.

Я, пока фотографировала, налила больше, чем нужно, и он у меня просто сварился =)))

Пока картофель печётся, можно заняться грибами. Это самый необязательный ингредиент, мной используется для того, чтобы рыбка сверху не подсыхала (ну и потом, я их так люблю, что кладу в любое блюдо). Обычно я их мелко-мелко режу и обжариваю с луком, но в этот раз был лень возиться, поэтому купила нарезанные

И сварила. Хотя, скажу честно, если их всё-таки поджарить, получится лучше.

Рыбку после маринования (а можно и до) посолить, приправить и можно ещё сбрызнуть лимоном. Я перчила следующим (извините за запачканые баночки):

В это время картофан в духовке почти довёлся до готовности. Можно его вытаскивать и класть сверху рыбку и грибы:

Ждём минут 20 и готово =)

Рыбку таким образом можно готовить любую, к тому же, при отсутствии любого из ингредиентов (даже самой рыбки) блюдо получится очень вкусным!

Приятного аппетита!