Рецепт: Солянка праздничная - порадует и в будни, и в праздники

Кто из нас не любит солянку? Нет, пожалуй, такого человека, аромат этого блюда никого не оставляет равнодушным. Солянка даёт простор для фантазии, нет ни одного похожего рецепта, каждая хозяйка вносит в приготовление блюда что - то своё. Посмотрев рецепты в интернете, я поняла, что моя солянка отличается от всех описанных, поэтому мне захотелось поделиться с читателями "Отзовика" своим вариантом этого блюда.

Сразу отмечу, что традиционно солянка не содержит ни картофеля, ни геркулеса, но я, опять же, внесла коррективы, т. к. иначе получается жидковато, а в семье - мужчины, и супчик для них должен быть питательным .
Немного уточнений к моим ингредиентам : томатную пасту я не кладу, во все блюда добавляю только кетчуп, который люблю - "Монарх", колбасу п/копчёную использовала "Краковскую", а кубик - "Магги". Итак:

Суповой набор сложить в кастрюлю ( у меня кастрюля -4,5 литра ), залить водой и варить 1,5 -2 часа.

В это время подготовить всё остальное.

Солёные грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле несколько минут, затем туда же отправить нарезанные соломкой солёные огурцы и пожарить ещё 5 минут .

Лук порезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить в него томатную пасту (кетчуп), пережарить ещё пару минут .

Колбасу ( ту и другую) порезать соломкой

При желании можно вынуть из бульона суповой набор, снять мясо с костей и положить в бульон, отправить туда же поджарку из лука, солёных огурцов и грибов, а также колбасу.
Измельчить чеснок и добавить его в бульон, вместе с лаврушкой, перцем и кубиком.

Дать покипеть несколько минут, затем всыпать при непрерывном помешивании геркулес ( лучше, если крупные хлопья, у меня не было под рукой других, кроме "Ясно солнышко " № 2), затем порезанный картофель

Проверить соль. Кстати, не переборщите с солью, ведь огурцы, грибы и бульонный кубик и так содержат в себе немало соли.
Варите солянку до готовности картошки. Вот так выглядит готовая солянка

Непременный атрибут солянки - лимон и маслины, они придают ей более пикантный вкус, зелень тоже уместна, лично я люблю в солянке петрушку. Солянку мы едим со сметаной, и с майонезом она очень хороша. Сравнения ради скажу, что эта солянка не хуже, а даже лучше, чем ресторанная, которую я ела. Готовьте солянку, и приятного вам аппетита .