Рецепт: Десерт "Баноффи" - По мотивам английского десерта.

Не смотря на отсутствие духовки, хочется побаловать своих домашних каким-нибудь вкусным десертом, тем более дома они к этому привыкли. И сегодня хочу и с Вами поделиться рецептом одного десерта, или торта, или пирога, даже не знаю, как лучше его обозвать.

Баноффи – это английский десерт, в состав которого входят бананы, сливки, песочное тесто и ириска из вареной сгущенки. Песочное тесто у меня нет возможности приготовить, поэтому его прекрасно заменило печенье, в моем случае «Юбилейное». «Баноффи» в оригинале я, если честно, никогда не пробовала, но то, что получилось у меня, это просто восхитительный десерт, мы в него сразу влюбились. Теперь все (и домашние, и гости) заказали такой десерт на каждые выходные.

Вначале займемся основой. Для этого измельчаем печенье в крошку, я использовала блендер. Растапливаем 80 гр. сливочного масла и смешиваем его с размолотым печеньем.

Далее можно использовать разъемную форму, но у меня таковой не имеется, поэтому сделала ее сама из альбомных листов, скрепив их между собой канцелярскими скрепками.

Утрамбовываем наше тесто на дно разъемной формы, в моем случае на поднос,

и оправляем в холодильник минут на 20 (тесто застынет).

В это время растапливаем оставшиеся 70 гр. сливочного масла. Добавляем туда вареную сгущенку, и постоянно помешивая, на медленном огне доводим до однородности.

Режем бананы кружочками и укладываем их поверх песочного слоя.

Заливаем вареной сгущенкой.

И наконец, взбиваем сливки с сахарной пудрой.

Пудру смотрите по вкусу, я добавила 2 ст. ложки. Пудра, кстати, у меня замечательно получилась и с помощью блендера Braun Multiquick 5 MR 570 Pаtisserie , правда гораздо дольше, нежели в кофемолке Moulinex A 843 De Luxe 85S , где сахар измельчается в пудру за считанные секунды. И сливки мне взбивать не пришлось, т. к. в нашем магазине имелись только домашние сливки 60%, конечно, это очень жирно, поэтому заказала тем, кто приедет на следующие выходные купить в городе 33% сливок. Покрываем наш десерт сливками и украшаем по возможности.

Я часть торта-пирога посыпала тертым шоколадом, из соображений того, что сын шоколад пока не кушает. Вот, что получилось, про красоту я умолчу, уж что вышло, то вышло, главное ведь вкус.

А вкус, правда, просто потрясающий, попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!