Рецепт: Кисломолочный болгарский суп "Таратор" - холодного

Хочу предложить прекрасный рецепт приготовления супа в летнюю изнуряющую жару. Его готовка займет у вас не более получаса.

Для этого вам понадобятся продукты питания, которые имеются в холодильнике у любой хозяйки.

Для начала необходимо промыть картофель, отварить его в кожуре. Когда он остынет - нарезать маленькими кубиками.

Огурчики помыть и натереть на терке. Я пользуюсь буряковой теркой.

Можно еще добавить редис, порезанный соломкой.

Сварить яйца и охладить их. Вместе с укропом и зеленым луком мелко порубить ножом.

Очищенные зубчики чеснока - истолочь, а ядра грецких орехов – измельчить.

В блендер залить кефир, кипяченую воду и добавить чеснок. Все это взбить в течение одной минуты, чтобы получилась однородная масса, а чеснок равномерно распределился в кефире.

Вместо кефира можно добавить закваску.

В кастрюле смешиваем картофель, огурцы, яйца, укроп, лук и орехи. Солим и заливаем взбитым кефиром.

Охлаждаем в холодильнике и подаем к столу. Вот такой нехитрый рецепт приготовления холодного супа.