Рецепт: Перец фаршированный - С нежным куриным фаршем в молочном соусе.

Готовлю перчик в белом соусе, т. к. от томатной зажарки ощущаю в желудке сильный дискомфорт. Этот рецепт- более диетический, даже дочка-малышка с удовольствием отведала данное лакомство).


чистим перчик- я срезала верхнюю часть, извлекала семена, а затем, что бы добру не пропадать- бросила эти "попки" в фарш. Что делаем с фаршем: на блендере я измельчила 2 луковицы, перечные "попки", чеснок. Все это смешала с фаршем, посолила и поперчила черным перцем. Добавила в фарш промытый рис, тщательно вымешала полученную массу.

Затем, полученной массой фаршируем перчик, ставим его в кастрюльку (казанок) и на половину заливаем его подсоленной водой, накрываем крышкой. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и томим около 40-50 минут.

До тех пор, пока рис в фарше не станет мягеньким. Пока перец проваривается, готовим соус: Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. Добавляем к луку натертую на крупной терке морковь,

даем ей на сковороде "размягчиться" и досыпаем 2 ст. л. муки. Зажариваем муку. Теперь добавляем молоко- вся масса возьмется комком- не переживайте- так и надо. Что бы довести соус до нужной консистенции- разводите его водой, пока он не станет сметанообразным.

Когда рис в перчиках стал мягким, заливаем соусом перцы, накрываем крышкой и томим еще 10 минут.

Посыпаем измельченной зеленью укропа- все готово! Приятного аппетита!

а казанок-таки поря сменить- страшненький он какой-то)