Добавить рецепт
Елена ЧРоссия, Екатеринбург
Репутация: +19924Все рецепты автора: 365
Дата публикации: 2012-07-09
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Оладьи пышные на кефире - по рецепту от бабушки. Очень пышные.
Ингредиенты:
кефир - 250 гр;
сахар-песок - 1 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.;
яйца куриные - 1 шт;
мука - 2 стакана;
масло растительное - 3 ст. л.
Способ приготовления:
кефир - 250 гр;
сахар-песок - 1 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.;
яйца куриные - 1 шт;
мука - 2 стакана;
масло растительное - 3 ст. л.
Моя семья предпочитает оладьи пышные, воздушные, а не тоненькие.
Поделюсь проверенным мной годами рецептом, получается всегда отличные оладьи, вкусные и пропеченные, не становятся резиновыми и не опадают.
В кефир добавить сазар, соль и соду - слегка взбить вилочкой - от взаимодействия с кефиром сода погасится и будет пена.
Но можно и отдельно погасить соду (лимоном, лим. кислотой или уксусом, как вы привыкли).
Добавить
+1 яйцо
+Муки до тех пор, пока не получится достаточно плотное тесто, как густая сметана.
Столовой ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем как обычно на среднем огне. Переворачиваю двумя вилочками или вилкой и ножом, как Вам удобнее.
Я дополнительно обжариваю еще с двух боковых сторон.
Подавать можно с чем вы любите))
Со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой и пр.
Мужу нравится разрезать пополам и прятать плавленный сыр в серединку.
Приятного аппетита!
Поделюсь проверенным мной годами рецептом, получается всегда отличные оладьи, вкусные и пропеченные, не становятся резиновыми и не опадают.
В кефир добавить сазар, соль и соду - слегка взбить вилочкой - от взаимодействия с кефиром сода погасится и будет пена.
Но можно и отдельно погасить соду (лимоном, лим. кислотой или уксусом, как вы привыкли).
Добавить
+1 яйцо
+Муки до тех пор, пока не получится достаточно плотное тесто, как густая сметана.
Столовой ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем как обычно на среднем огне. Переворачиваю двумя вилочками или вилкой и ножом, как Вам удобнее.
Я дополнительно обжариваю еще с двух боковых сторон.
Подавать можно с чем вы любите))
Со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой и пр.
Мужу нравится разрезать пополам и прятать плавленный сыр в серединку.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
madamelena · 2012-07-09 13:38:14
хороший рецепт особенно, кто любит печь, а я люблю и часто что-нибудь пеку
ответить
